Delizioso pilaf bulgur con pollo - una ricetta insolita

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• calderone;
• presina;
• spatola in silicone;
• tagliere;
• una ciotola;
• un coltello;
• un piatto per servire il prodotto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

cucina

1. Risciacquare il filetto di pollo (500 g), asciugarlo e tagliarlo a cubetti. In un calderone ben riscaldato con olio vegetale (70 g) mettete la carne di pollo tritata. Friggere, mescolando continuamente, fino a ottenere una crosta marrone, croccante, omogenea.
   
2. Sbucciare la cipolla media (1 pz.). Tagliare ad anelli. Quando la carne è fritta, aggiungi la cipolla, mescola bene e friggi per tre minuti.
   
3. Lavare le carote (2 pezzi), sbucciarle e tagliarle a strisce sottili. Aggiungi le carote, mescola e fai sobbollire per altri cinque minuti, fino a quando le cipolle e le carote si riducono di volume.
   
4. Sciacquare il bulgur (200 g) in abbondante acqua più volte.
   
5. Alla miscela di carne e verdure aggiungere zira (1 cucchiaino), peperoncino rosso macinato (1 cucchiaino), noce tritata.
   
6. Aggiungi semole di bulgur e mescola.
   
7. Sciacquare le albicocche secche (25 g) e tagliarle a strisce. Aggiungi albicocche secche tritate, sale (1 cucchiaino) a questa miscela e aggiungi acqua, senza dimenticare di mescolare tutto bene.
   
8. Sbucciare l'aglio (1 pz.) Dalla pelle esterna. Aggiungi qualche spicchio d'aglio al pilaf, mescola tutto, porta ad ebollizione e copri.
   
9. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere altri 20 minuti.
   
10. Alla fine del tempo, togliere dalla stufa e lasciare in infusione per altri 15-20 minuti.
    

Invio e registrazione

• Lavare e asciugare le verdure di prezzemolo (1 mazzo) su un tovagliolo. Mescola nuovamente il pilaf preparato per una distribuzione uniforme di carne, bulgur e verdure. Metti una bella diapositiva su un piatto e decora con le verdure.
• Si consiglia di servire il pilaf con l'insalata di Achik Chuchuk (un piatto tradizionale della cucina uzbeka), ma puoi anche avere un grande piatto di verdure fresche a fette (cetrioli, pomodori, peperoni, ravanelli, piume di cipolla verde e molte verdure).
• Vari sali fatti in casa si combinano bene con il pilaf di bulgur: cetriolini, pomodorini in salamoia, lecho, adjika.
• Puoi servire insalata di daikon, insalata di funchose con aglio, involtini di melanzane piccanti con verdure o cipolle rosse in salamoia.
• Bulgur è idealmente combinato con menta, erbe aromatiche, olive e pomodori secchi.

Ricetta video

Ti offriamo un video con una riproduzione dettagliata di tutte le fasi della cottura del pilaf dal bulgur al pollo. Il video aiuterà a vedere tutto il materiale sopra menzionato durante il processo. Buona visione.

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