Peperoni ripieni magri deliziosi 🌶

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• una padella;
• bollitore;
• calderone con coperchio;
• un coltello;
• tagliere;
• spatola da cucina;
• mestolo;
• trituratore;
• grattugia grossa (per il pomodoro, se non c'è succo);
• bilance da cucina;
• misurino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. All'inizio, prepara il riso, perché dovrà rimanere a lungo. Prendi 300 g di riso e risciacqua più volte fino a quando l'acqua chiara.
   
2. Bollire l'acqua (circa 500-600 ml) e versarvi sopra il riso in modo che il cereale abbia spazio per gonfiarsi. Lasciare il riso a gonfiarsi per mezz'ora.
   
3. Sbucciare e sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente.
   
4. Dividere la cipolla a metà e tagliarla a semianelli sottili, quindi tagliare a metà.
   
5. Tagliare le carote a fettine sottili, quindi tritarle a strisce. È meglio tagliare i cerchi obliquamente per renderlo più simile agli ovali, quindi la cannuccia sarà più lunga e più bella.
   
6. Pepe, senza tagliare, sbucciare dal gambo e dai semi. Puoi farlo spingendo lo stelo, puoi tagliarlo delicatamente con un coltello. Successivamente, lava il pepe anche dall'interno.
   
7. Tritare finemente il cavolo con un coltello o su una grattugia.
   
8. Tritare finemente l'aglio. Risciacquare le verdure, lasciare scolare e tritare finemente.
   
9. A fuoco medio, metti la padella e versa 150 ml di olio vegetale. Quando l'olio si è riscaldato, versare la cipolla intera nella padella e friggerla fino a doratura.
   
10. Successivamente, devi inviare tutte le carote nella padella e friggere con le cipolle fino a quando le carote sono morbide e leggermente dorate.
    
11. Aggiungi 2-3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, mescolare e friggere 1 minuto.
    
12. Scola il riso e aggiungi metà della patatina cotta.
    
13. Restituisci la metà restante sul fuoco e versa 1 litro di acqua e 250 ml di succo di pomodoro (o una quantità simile di pomodori grattugiati). Mescolare.
    
14. Aggiungi 1 cucchiaino. sale con una collina, 1 cucchiaino. paprika e ½ cucchiaino pepe nero macinato.
    
15. Portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
    
16. A questo punto, prepara il ripieno di pepe. In una ciotola profonda, unisci il riso, metà della frittura, il cavolo e la maggior parte delle verdure tritate.
    
17. Sale (un cucchiaino con un vetrino), aggiungere paprika (1 cucchiaino) e pepe nero macinato (1/2 cucchiaino). E mescola bene.
    
18. Prendi un calderone, in cui preparerai i peperoni ripieni, e versaci dentro 4-5 mestoli di salsa di pomodoro.
    
19. In ogni granello di pepe, metti i ripieni, un po 'prima di raggiungere il bordo.
    
20. Metti il ​​pepe in un calderone in modo che le parti esposte siano rivolte verso l'alto. Versare il sugo rimanente in cima.
    
21. Metti a fuoco e porta a ebollizione. Quindi rimuovere il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento in un calderone per 35 minuti. Il coperchio non deve essere chiuso ermeticamente.
    
22. Dopo 35 minuti, apri il calderone e controlla che il riso sia pronto. Metti 1-2 foglie di alloro in un calderone e versa le verdure rimanenti. Spegni il fuoco e chiudi il coperchio. Lasciare fermentare per 10 minuti.
    
23. Porta il pepe nel piatto, altrimenti diventerà acido. E goditi un delizioso peperone ripieno senza un grammo di carne!
    

Ricetta video

Una delle fantastiche ricette per cucinare peperoni ripieni magri è catturata in questo video. Potrebbe piacerti anche tu.