Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, forno, bilancia da cucina, grattugia, padella, padella, negozio di aglio, tagliere, coltello, 2 ciotole, piatto piano, cucchiaio, forchetta, foglio, asciugamani di carta.
Gli ingredienti
| barbabietola | 300-400 g |
| semolino | 2 cucchiai. l. |
| aglio | 2-3 chiodi di garofano |
| uovo di gallina | 1 pz |
| pane bianco | 150-180 g |
| latte | 200 g |
| pangrattato | 100-150 g |
| olio vegetale | 1-2 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
| pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
- Per preparare le cotolette di verdure, devi prima cuocere o bollire 300-400 g di barbabietole. Prima di questo, sciacqualo accuratamente sotto acqua corrente. Per cuocere le barbabietole, avvolgerle singolarmente in un foglio e metterle in un forno preriscaldato a 220 ° C per circa 1-1,5 ore, a seconda della dimensione delle verdure. Se preferisci cuocere le barbabietole, mettile in una pentola di acqua fredda, porta ad ebollizione e cuoci per circa 1 ora a fuoco basso. Controlla la prontezza delle barbabietole con un coltello o una forchetta: dovrebbe essere completamente morbida e facilmente forata. Puoi preparare le verdure la sera prima.
- Immergere in circa 200 grammi di latte un paio di fette di pane bianco per un peso complessivo di 150-180 grammi, sbucciare le barbabietole raffreddate e sbucciarle su una grattugia grossa, quindi metterle in una ciotola profonda. Aggiungere un uovo di gallina alle barbabietole, quindi salare e pepare con pepe nero macinato a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie piccanti preferite al ripieno di barbabietola.
- Sbucciare 2-3 piccoli spicchi d'aglio. Usa l'aglio per spremere l'aglio in una ciotola di barbabietole. Quindi versare 2 cucchiai. l. semola. Immergi il pane imbevuto con le mani e spremilo in modo che non ci sia liquido in eccesso, quindi aggiungilo a tutti gli ingredienti. Mescola tutto bene con un cucchiaio fino a che liscio. Lasciare la massa per circa 10 minuti per gonfiare la semola.
- Versare circa 1-2 cucchiai nella padella. l. olio vegetale e scaldare leggermente sul fornello. Con le mani inumidite, formare delle cotolette di medie dimensioni e immergerle nel pangrattato su tutti i lati, quindi metterle su una padella preriscaldata.
- Friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura a fuoco basso, circa 10 minuti per lato.
- Se lo desideri, puoi prima mettere le cotolette finite su tovaglioli di carta in modo che assorbano l'olio in eccesso, quindi trasferirle in un piatto e decorare con un rametto delle tue verdure preferite.
Servi polpette così succose e profumate come un piatto indipendente con una delicata salsa di panna acida. Inoltre, sono adatti a qualsiasi contorno. Le polpette di barbabietola sono ugualmente gustose sia calde che fredde.
Ricetta video
Come preparare tutti gli ingredienti per il ripieno di barbabietola e realizzare cotolette profumate, puoi guardare più in dettaglio il video.
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