Slivyanka - una ricetta semplice per cucinare a casa 🍷

Elettrodomestici da cucina e utensili: vasetti di vetro, scolapasta, garza, coltello, tagliere, padella.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Un chilo di mie prugne fresche sotto l'acqua corrente, rimuovo i semi da loro.
   
2. Quindi tagliamo una prugna sbucciata a fettine con un coltello. Tagliamo ogni prugna in circa quattro parti.
   
3. In un barattolo di vetro secco con un coperchio a spirale con una capacità di due litri, adagiare prugne fresche tagliate a fette.
   
4. Riempi le prugne poste nel barattolo con la vodka in modo che la vodka copra leggermente le prugne nel barattolo. Agita il vaso di prugne più volte in modo che la vodka possa penetrare bene nelle prugne, coprendole completamente.
   
5. Chiudiamo il barattolo con prugne e coperchio di vodka, lo torciamo strettamente e inviamo la futura prugna a riempire in un luogo buio e fresco per un mese.
   
6. Dopo un mese, estraiamo il barattolo da un luogo buio e fresco: è tempo di filtrare l'infusione. Mettiamo uno scolapasta su una padella profonda, coprendolo con una garza. Filtriamo l'infusione. Le prugne, senza strizzare, vengono riposte in un barattolo e il liquido, cioè il ripieno, viene versato in un altro barattolo di vetro.
   
7. Aggiungi 300 grammi di zucchero semolato al vaso con le prugne, riponilo in un luogo buio e fresco per un'altra settimana: lascia che l'infusione assorba tutto ciò che rimane nella prugna. Mescolare le prugne non dovrebbero essere porridge. Torchiamo il barattolo con un coperchio.
   
8. È passata una settimana Zucchero completamente sciolto, assorbito tutto l'aroma, è tempo di filtrare l'infusione. Filtra l'infuso di zucchero di prugne attraverso una garza.
   
9. In un contenitore separato, mescolare lo zucchero e l'infuso di vodka dalle prugne. Per la piena prontezza della crema, deve essere messa in un luogo buio e fresco per un altro mese.
   
10. Slivyanka deve essere filtrato attraverso un batuffolo di cotone prima di usarlo.
    

Provando la tintura di prugne, che ci siamo fatti da soli, sentiamo che ha un odore di prugna-bosco con un leggero sentore di mandorle alla fine, denso di consistenza.

Consigli Utili

• Per la preparazione della tintura di prugne, puoi usare qualsiasi tipo di prugna, è bene che siano dolci e profumati.
• Slivyanka può essere molto gustoso se aggiungi un'infuso di noci e un cognac ancora migliore: si scopre solo un drink meraviglioso.
• Avendo preparato la crema in autunno, lasciala riposare fino al nuovo anno. A Capodanno puoi trattare i tuoi ospiti con una tintura fatta in casa.

Ricetta video

Se sei interessato alla ricetta per preparare le tinture dalle prugne, vuoi saperne di più sulla tecnologia per la sua preparazione, guarda questo video.