Rolls Philadelphia recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

padella
misurino
bilancia da cucina
cucchiaio o spatola di legno
una ciotola
cucchiaio
cucchiaino,
mat,
pellicola trasparente
un coltello
stufa.

Gli ingredienti

Foglie di Nori - 1 pz.
Salmone - 100 g
Cetriolo - 1 pz.
Avocado - 1 pz.
Sushi Rice - 200 g
Acqua - 300 ml
Acqua acidificata al limone - 200 ml
Philadelphia Cheese - 50 g
Aceto di riso - 1,5 cucchiai. l
Zucchero - 1,5 cucchiaini.
Sale - 1/2 cucchiaino.

Cucinare a passo

Per preparare un rotolo di Filadelfia, abbiamo bisogno di riso speciale per sushi e panini. Se necessario, puoi prendere un normale riso tondo, ma di altissima qualità. Laviamo il riso fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Versare il riso lavato con acqua fredda nella proporzione di 1 parte di riso e 3 parti di acqua, quindi dare fuoco. In primo luogo, portare il riso a ebollizione a fuoco alto, quindi chiuderlo con un coperchio, ridurre al minimo il fuoco e cuocere altri 10-15 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia il riso sotto il coperchio per altri 5 minuti circa.
Successivamente, devi preparare un condimento per il riso. Per 200 g di riso crudo, mescolare 1,5 cucchiai. l. aceto di riso, 1/2 cucchiaino sale, 1,5 cucchiaini zucchero. Mescola tutto accuratamente.
Versare il condimento finito in una ciotola di riso e mescolare delicatamente con un cucchiaio o una spatola di legno. Tutto deve essere fatto con molta attenzione per non danneggiare il riso e non trasformarlo in porridge.
Successivamente, procediamo alla preparazione delle verdure. Sbucciare i cetrioli ed estrarre l'interno. Per i panini abbiamo bisogno solo di carne croccante. Quindi tagliamo l'avocado, tiriamo fuori la pietra e con l'aiuto di un cucchiaio estraiamo la polpa dalla buccia. Cetriolo e avocado preparati tagliati a strisce sottili. Tagliamo il pesce a fettine sottili. Successivamente, avvolgere il tappetino in diversi strati di pellicola trasparente e adagiarvi sopra un foglio di nori con il lato ruvido rivolto verso il basso.
Bagnare le mani in acqua acida di limone o aceto e iniziare a distribuire delicatamente il riso su nori. Livelliamo il riso su tutta la superficie, non raggiungendo il bordo estremo di circa 1 cm. Sul bordo vicino, al contrario, spargiamo il riso in modo che sporga di 1 cm oltre il foglio nori.
Quindi, gira delicatamente il foglio nori con riso verso il basso. Nel mezzo della foglia, distribuire il formaggio Philadelphia, quindi adagiarvi il cetriolo tritato e l'avocado. Troppi condimenti non dovrebbero essere disposti, perché in questo caso il rotolo non si piegherà come dovrebbe.
Successivamente, iniziamo a rotolare il rotolo utilizzando il tappetino. Non è necessaria una forte pressione. Dai al rotolo una forma quadrata o rotonda.
Quindi stendi sopra il grembo di pesce tagliato a fettine sottili e piega ancora una volta tutto insieme con l'aiuto di un tappetino per fissare il pesce.
Bagnare il coltello in acqua acidificata e tagliare a metà il rotolo. Quindi puliamo il coltello e lo bagniamo di nuovo in acqua acidificata. Questo deve essere fatto dopo ogni taglio. Quindi, tagliare ogni parte a metà per ottenere 4 pezzi. E infine, anche ciascuno di questi pezzi viene tagliato a metà. Metti il piatto finito su un piatto e servilo sul tavolo con salsa di soia, rafano wasabi e zenzero sottaceto. Buon appetito.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come cucinare un rotolo di Philadelphia a casa. L'autore racconta in dettaglio come cucinare e condire il riso. Dimostra anche come comprimere e tagliare un tiro finito.

Quindi ora sai come fare rapidamente e facilmente un rotolo di Philadelphia a casa. Ti piace la cucina orientale? Mangi spesso sushi e panini? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Sei pronto a provare a ripeterlo tu stesso? Condividi i tuoi pensieri nei commenti.