Rotolo di zucchine recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

un forno;
stufa a gas o elettrica;
una padella;
una teglia da forno;
grattugia da cucina;
frusta;
piatti per ingredienti;
un cucchiaio da cucina
carta pergamena;
coltello da taglio

Gli ingredienti

Zucchine - 2 pezzi
Verdure fresche - 1 mazzo
Uova di gallina - 4 pezzi
Farina - 2-3 cucchiai. l.
Pollo Macinato - 300 g
Cipolle - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100 g
Sale qb
Pepe nero macinato qb

Cucinare a passo

Per iniziare, passiamo all'impasto. Prendiamo 2 zucche medie, le laviamo, sbucciamo e passiamo su una grattugia grossa. Se le zucchine sono giovani, non è necessario sbucciarle dalla pelle, se sono più mature, allora dobbiamo rimuovere i semi e pulire la pelle.
Rompere 4 uova di gallina in un piatto separato, salare e pepare a piacere. Batti delicatamente l'intera massa con una frusta.
Le zucchine grattugiate sono leggermente obsolete e inviate al composto di uova finito.
Prendiamo 1 mazzetto di verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi), lo tritiamo finemente e lo inviamo a un piatto per uova e zucchine. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio da cucina.
Aggiungiamo 2-3 cucchiai di farina di grano di prima scelta alla miscela e mescoliamo di nuovo accuratamente.
Copriamo la teglia con carta pergamena, ungiamo con olio vegetale e distribuiamo accuratamente il composto di uova. Se si dispone di carta pergamena siliconata, non è necessario lubrificarla.
Scaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi e inviamo la teglia per cuocere per 15-20 minuti.
Passiamo alla preparazione del ripieno. Prendi 1 cipolla media, sbucciala e tagliala a cubetti su un tagliere. Accendiamo il fornello a gas o elettrico, posizioniamo la padella sul riscaldamento, versiamo un po 'di olio di girasole e mettiamo la cipolla tritata per 3-4 minuti a fuoco medio.
Aggiungi 300 grammi di pollo tritato alla cipolla e, mescolando continuamente, friggi fino a quando la carne macinata è pronta. Sale e pepe qb. Spegnere il fuoco e trasferire la carne macinata con le cipolle in un piatto separato per raffreddare.
Prendi 100 grammi di formaggio a pasta dura o semidura e strofinalo su una grattugia grossa. Aggiungi alla carne raffreddata e mescola accuratamente con un cucchiaio da cucina.
La base del rotolo, insieme alla pergamena, viene trasferita sulla superficie di lavoro e lasciata raffreddare. Sulla base raffreddata, distribuire il ripieno, lasciando 4-5 centimetri ai bordi.
Rotoli delicatamente il rotolo a forma di salsiccia usando la pergamena, su cui è stata cotta la base.
Quindi lo avvolgiamo nuovamente nella stessa pergamena e lo inviamo al forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.
Il rotolo è pronto, puoi servirlo come piatto indipendente caldo o già completamente raffreddato. Buon appetito!

Ricetta video

Attiriamo la tua attenzione su un'interessante ricetta video per preparare un rotolo di zucchine con ulteriori suggerimenti dall'autore del video.

Siamo certi che il rotolo profumato e nutriente prenderà il suo posto d'onore sul tavolo festivo. Dopotutto, non è solo facile da preparare, ma anche gustoso sia caldo che freddo. Hai già provato questa ricetta?