Come imparare a cucinare deliziosi pesci e patate al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, teglia, tè e cucchiai, ciotole di diverse dimensioni, asciugamani di carta, un piccolo setaccio o una garza, una padella antiaderente, un misurino, due forchette o una spatola, un forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Preparare il pesce: tagliare la testa e la coda, aprire l'addome ed estrarre l'interno. Risciacqua il pesce e asciugalo con un tovagliolo di carta. Tagliare la carcassa in bistecche di spessore non superiore a 1,5 mm. Metti i pezzi di pesce su un piatto - è pronto per un uso futuro.
   
2. Sbucciare le patate (1 kg) e lavarle. Taglia ogni patata in 4 parti. Se la patata è grande, le parti possono essere 6 o 8, le fette dovrebbero essere di medie dimensioni.
   
3. Metti le patate in una teglia e versaci dentro dell'acqua (150 ml), il succo di limone (2 cucchiai). Spremi tu stesso il succo dal limone e filtralo attraverso un piccolo setaccio o un pezzo di garza.
   
4. Aggiungi il burro (un cucchiaino) e la senape (un cucchiaio) alla patata. Aggiungi rametti di rosmarino fresco (2 pezzi) o rosmarino secco (cucchiaio), alloro (2 pezzi) e cospargi generosamente con condimento di origano secco, concentrandoti sui tuoi gusti.
   
5. Salare e pepare le patate a piacere. Versare l'olio d'oliva (100 ml) e mescolare bene le patate in modo che le spezie e l'olio siano distribuiti uniformemente.
   
6. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi e infornare per 45-50 minuti. Scaldare una padella antiaderente e versarvi sopra olio vegetale per friggere (50-80 ml).
   
7. Metti i pezzi di pesce precedentemente preparati nell'olio riscaldato in una padella. Non c'è bisogno di usare la farina.
   
8. Friggere il pesce su ciascun lato per alcuni minuti fino a doratura. Trasferisci i pezzi di pesce fritti in un piatto. Salate e pepate a piacere. Ungere la parte superiore dei pezzi con senape (è sufficiente un cucchiaio di tutti i pezzi).
   
9. Metti i pezzi di pesce unti con senape sulla patata finita e cuoci per altri 15 minuti a 180 °. Se tutto il liquido è evaporato dalla patata, aggiungi un po 'd'acqua.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Servi il piatto caldo, spalmandolo in parte su grandi piatti e guarnendo con una fetta di limone e un rametto di verdure. Dal momento che il piatto è indipendente, solo salsa e verdure fresche o in salamoia possono essere servite con esso. Un complemento perfetto per un piatto di pesce è un bicchiere di vino bianco secco.

Ricetta video

Se hai domande durante il processo di cottura, guarda il video dettagliato.

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