Delicate torte di baccalà - una ricetta ben collaudata

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola o padella (1,5-2 L) - 2 pezzi
• piastra profonda - 1 pz.
• pan - 1 pz.
• tagliere - 1 pz.
• coltello da cucina - 1 pz.
• spremi aglio - 1 pz.
• cucchiaio - 1 pz.
• piatto da portata - 1 pz.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Otteniamo il burro (50 g) dal frigorifero per ammorbidirsi. Puliamo e tagliamo la cipolla a cubetti, la passiamo in una padella. Tagliare tre fette di pane, rimuovere la crosta da loro, strappare la polpa a pezzi in una delle ciotole profonde. Versare il pane 200 g di latte. Usando un coltello da cucina su un tagliere, tagliare a cubetti piccolissimi 700 g di filetto di merluzzo. Metti il ​​pesce in una seconda ciotola profonda.
   
2. Aggiungi il pane al pesce, spremendolo fuori. Inviamo il resto degli ingredienti al pesce: cipolla saltata, uovo (1 pz.), Burro (50 g), sale (1 cucchiaino. Senza scivolo), pepe macinato (a piacere), spremere 1 spicchio d'aglio.
   
3. Mescolare accuratamente la carne macinata con le mani fino a che liscia.
   
4. Versare il pangrattato in un piatto fondo. Mani e / o con l'aiuto di un cucchiaio formiamo le cotolette, le immergiamo nel pangrattato, le mettiamo su un tagliere.
   
5. Bene, scalda la padella con olio vegetale.
   
6. Friggere le polpette fino a dorarle, circa 2-3 minuti. su ciascun lato (il tempo dipende dal tipo di stufa, dalla padella selezionata, dalle dimensioni delle cotolette e dalla quantità di olio).
   
7. Metti le polpette sul piatto, decorale con limone ed erbe tritate.
   

Ricetta video

Nel video vedrai come cucinare passo dopo passo cotolette di merluzzo molto gustose, apprendi più in dettaglio le sfumature dell'intero processo. Ti verrà mostrato come formare correttamente le cotolette e come decorare al meglio un piatto da portata.

Buona visione!

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