Elettrodomestici da cucina e utensili: ciotola profonda, tagliere, pellicola trasparente, coltello, lattine, coperchi per cucitura, asciugamano, pentole, cucchiaio da dessert.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| pomodoro | 1 kg |
| cipolla | 1 kg |
| Peperone | 1 kg |
| cetriolo | 1 kg |
| prezzemolo | 200 g |
| Peperoncino | 1-2 pezzi |
| 6% aceto | 7 cucchiaini da dessert |
| Olio vegetale | 7 cucchiaini da dessert |
| sale | 2 cucchiai. l. |
| zucchero | 3 cucchiaini |
| Foglia di alloro | da gustare |
| Piselli al pepe nero | da gustare |
| Semi di coriandolo | da gustare |
Cucinare a passo
- Sciacquiamo e sbucciamo tutte le parti in eccesso di 1 kg di pomodori, cetrioli, peperoni e cipolle, 200 g di prezzemolo e 1-2 peperoncini. Tagliare i pomodori a fette; cipolle, peperoni dolci e piccanti - cannucce; cetrioli - semicerchi sottili. Tagliamo il prezzemolo grossolanamente. I pomodori dovrebbero essere leggermente immaturi.
- Trasformiamo tutte le verdure tritate in una ciotola profonda. Cospargili con 2 cucchiai. l. sale e 3 cucchiaini zucchero. Assicurati di mescolare con le mani. Cerchiamo di impastare i prodotti in modo che inizino il succo.
- Coprire la ciotola con verdure con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 30-60 minuti. In questo momento, lavare accuratamente le lattine usando la soda.
- Sul fondo delle lattine, metti ½ o 1 foglia di alloro e alcuni piselli di pepe nero. Distribuiamo il composto vegetale e lo ramiamo strettamente in modo che ci sia meno aria possibile.
- Versare 1 cucchiaio da dessert di aceto al 6% e olio vegetale in ogni barattolo. Opzionalmente, puoi mettere diversi semi di coriandolo per l'odore.
- Copriamo i barattoli con i coperchi, ma non li stringiamo strettamente. Li mettiamo in vasi, che riempiamo d'acqua, in modo da lasciare circa 3 cm di spazio libero in cima.
- Bollire l'acqua un po 'meno rispetto a fuoco medio, circa 20-30 minuti. Dopodiché tiriamo fuori e mettiamo gli asciugamani. Stringere bene i coperchi e capovolgere le lattine.
- Li copriamo con un asciugamano per raffreddare più lentamente. Quando le lattine si raffreddano a temperatura ambiente, metterle in un frigorifero o in un altro luogo in cui è conservata altra conservazione.
Ricetta video
Se sei interessato a questa ricetta, puoi anche guardarla nel video. Il suo autore ti dirà quanto è conveniente tagliare le verdure, quali procedure dovrai fare con i vasetti e com'è l'insalata dopo aver aperto il barattolo.
Così hai imparato a cucinare un'insalata di verdure molto semplice secondo la ricetta dei cosacchi Don. In autunno, inverno e all'inizio della primavera, ti ricorderà i freschi sapori estivi. Tutte le verdure rimarranno croccanti e piene di vitamine. Un'insalata così profumata può essere servita sia su un tavolo informale che su un tavolo festivo. Sicuramente attirerà un mare di attenzioni. E quali alimenti conservi per l'inverno? Ti piace l'idea di conservare verdure fresche? Scrivi le risposte nei commenti. Criticare e integrare la ricetta attuale lì. Goditi le tue esperienze culinarie e risultati eccellenti!
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