Insalata di bignè con avocado e salmone: una ricetta semplice e salutare senza maionese

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, tagliere, piatto, piatto grande, forma rotonda per insalata, grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, fai bollire il riso. Laviamo mezzo bicchiere di cereali a freddo, facendo scorrere acqua fino a 10 volte fino a quando l'acqua diventa chiara. Quindi mandiamo il riso nella padella con un fondo spesso, aggiungiamo 2 volte più acqua, cioè hai bisogno di un bicchiere per mezzo bicchiere di riso. Portare a ebollizione, salare leggermente e cuocere fino a quando saranno teneri a fuoco basso. Dopo la cottura, il riso deve essere gettato in uno scolapasta, sciacquato sotto l'acqua corrente, lasciato scolare e raffreddare.
   
2. Laviamo un mazzetto di verdure all'aneto con acqua corrente, lo tagliamo molto finemente con un coltello.
   
3. In un piccolo piatto mettiamo 140 g di ricotta, aggiungiamo aneto tritato e pepe nero macinato a piacere. Opzionalmente aggiungere un po 'di sale. Mescola la massa della cagliata.
   
4. Sbucciamo un avocado maturo, ci dividiamo in due metà, rimuoviamo la pietra. Tagliare l'avocado a cubetti, inviarlo in un piatto separato e cospargere con succo di limone. Quando acquisti un avocado, seleziona con una buccia verde scuro, un po 'morbida. Sono questi indicatori che indicano il suo grado di maturità.
   
5. Ora prendiamo 150 g di filetto di salmone e li tagliamo a cubetti. Puoi usare qualsiasi pesce di varietà rosse: può essere chum salmon, salmon, pink salmon.
   
6. Su un grande piatto piatto mettiamo una forma rotonda per la formazione dell'insalata e siamo impegnati nel suo assemblaggio. All'interno, è possibile pre-lubrificare il modulo con olio vegetale inodore in modo che possa essere più facile da rimuovere. Distribuiamo il riso bollito raffreddato con il primo strato, lo distribuiamo uniformemente, schiacciamo un po '.
   
7. Quindi metti un cucchiaio di salsa di ricotta in cima, fai uno strato sottile di esso. Per evitare che il cucchiaio si attacchi al riso, bagnarlo periodicamente con acqua fredda.
   
8. Distribuiamo l'avocado con lo strato successivo, lo ramiamo leggermente, lo livelliamo uniformemente.
   
9. Quindi spargiamo il rimanente ricotta, formando uno strato sottile uniforme da esso.
   
10. L'ultimo strato sarà il pesce - stendilo uniformemente, ram un po '.
    
11. Copriamo l'insalata con pellicola trasparente e la inviamo in frigorifero per 1 ora in modo che l'insalata sia satura. Dopo un'ora, otteniamo l'insalata, rimuoviamo la forma dell'anello. Su una grattugia fine, strofina 100 g di formaggio a pasta dura e cospargi sopra. Formaggio che puoi scegliere a tua discrezione, l'importante è che sia fresco.
    
12. Un rametto di prezzemolo verde o aneto servirà come decorazione. Puoi anche usare olive nere, verdi, pomodorini per la decorazione.
    

Ricetta video

E ora ti offriamo di guardare una breve ricetta video. Qui, l'autore del video dimostra l'intero processo di cottura, racconta in dettaglio la preparazione dell'insalata con salmone e avocado, dà consigli. Il video ti aiuterà ad affrontare rapidamente il processo di cottura.

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