6 ricette per insalate di gamberi: come sorprendere gli ospiti in 10 minuti

Circa 20 anni fa, i gamberi erano considerati una vera prelibatezza disponibile solo per l'élite. Nel tempo, i frutti di mare hanno smesso di essere un lusso: sono inclusi non solo nel menu festivo, ma anche nel quotidiano. I gamberi vengono serviti come piatto separato, vengono aggiunti al funchose o ad altri noodles, puoi preparare deliziose zuppe dai crostacei, trasformeranno il riso ordinario in paella - il campo per gli esperimenti è enorme.

Molto spesso, i gamberi si trovano nelle insalate. Perché? Cucinare questi piatti è semplice e sembrano in un ristorante. E questo straordinario gusto di pesce! In una parola, la soluzione perfetta per un tavolo festivo. Inoltre, imbattuto, in contrasto con le fastidiose insalate "sovietiche" - "Pellicce" o "Olivier".

Perché utile

Il gambero è un prodotto utile, quindi, deliziando i tuoi piatti fatti in casa con questo ingrediente, ti preoccupi non solo della diversità della loro dieta, ma anche della salute. La carne di crostacei contiene un'enorme quantità di sostanze utili: minerali, vitamine, acidi grassi polinsaturi. Per capire quanto siano ricchi i frutti di mare e come "funzionano" i nutrienti, la tabella sarà d'aiuto.

Tabella - Le sostanze benefiche contenute nei gamberi e il loro effetto sul corpo umano

Test di acquisto: quali regole osservare

Vuoi ottenere il massimo dai gamberetti? Impara a distinguerli. Ciò contribuirà a fare la scelta giusta.Il negozio vende crostacei di acqua calda (meridionale) e di acqua fredda (settentrionale). Il primo tipo comprende "giganti" (reali, tigre), il secondo - piccoli individui. Non giudicare dalle dimensioni. Si scopre che maggiori benefici in piccoli esemplari. Inoltre, sono più gustosi: fanno un eccellente Cesare o qualsiasi altra insalata. Un altro argomento a favore delle varietà di acqua fredda è che vengono consegnate dall'Europa (mentre le varietà di acqua calda provengono dall'Asia), dove i requisiti di qualità sono più elevati.

Naturalmente, idealmente, è necessario acquistare i gamberi appena pescati. In un prodotto fresco, le "utility" sono mantenute al massimo. Ma questo è possibile solo se vivi in ​​riva al mare. Nei supermercati di solito venduti:

• Gelato Bollito. Questo è un prodotto pronto da mangiare, pronto da mangiare dopo lo scongelamento. Puoi capire che i frutti di mare sono già stati cotti, in base al caratteristico colore rosa.
• Congelato fresco. Conservano una maggiore quantità di nutrienti rispetto a quelli congelati bolliti. Puoi riconoscere tali frutti di mare dal suo colore grigio-marrone.

Come riconoscere un prodotto di qualità

Vuoi ripetere una semplice ricetta di insalata di gamberi a casa? Presta molta attenzione alla scelta dell'ingrediente principale, solo in questo modo il piatto risulterà gustoso e salutare. Segui i tre consigli.

1. Studia la confezione. La data è la prima cosa a cui devi prestare attenzione. Più il prodotto è fresco, più è saporito e più sano. A proposito, si ritiene che i gamberi più deliziosi siano quelli catturati in inverno. Oltre alla data, guarda le informazioni sul fornitore: dovrebbero essere complete.
2. Misura la quantità di "neve". Scuoti la confezione. Si è sentito che c'è molta "neve" (a volte è persino visibile)? Ciò significa che i frutti di mare sono stati ricongelati, il che è severamente vietato. Rifiuta di acquistare un prodotto del genere: esiste un'alta probabilità di avvelenamento, poiché i frutti di mare si deteriorano a causa di una violazione della tecnologia di conservazione.
3. Guarda da vicino lo sguardo. Colorazione piatta, coda piegata - un sicuro segno di qualità. Se la coda del crostaceo non è piegata, non ha vissuto per congelare. Gli individui con la testa nera sono malati, non possono essere mangiati. Gusci asciutti, punti neri indicano che il gambero è vecchio.

Preparazione dell'ingrediente principale: scongelare, cuocere e friggere correttamente

Per preparare un'insalata, in cui i gamberetti svolgono il ruolo di "primo violino", devi prima preparare l'ingrediente principale: il pesce. Se i frutti di mare vengono congelati, vengono scongelati e quindi fritti o bolliti. Devi rispettare tre regole, altrimenti i gamberetti perderanno il loro gusto delicato.

1. sbrinare. Lo scongelamento corretto è graduale. Per questo, i frutti di mare vengono lasciati in frigorifero per circa dieci ore. Puoi scongelare i frutti di mare sotto l'acqua fredda: lasciarlo in acqua per 15 minuti, quindi cambiare l'acqua, attendere altri 20 minuti. Il metodo è meno corretto, ma rapido. Non è possibile scongelare la confezione nel microonde, a temperatura ambiente, gettare il contenuto della confezione congelata in acqua bollente.
2. frittura. Puoi friggere i gamberi in burro, olive e olio di semi di girasole. Se aggiungi aglio ed erbe nella padella, otterrai un gusto "piccante". Le copie grandi vengono fritte non più di sette minuti, quelle piccole - non più di quattro.
3. infuso. Durante la cottura, è necessario aggiungere all'acqua succo di limone, alloro, chiodi di garofano, sale, pimento, quindi i gamberi non diventeranno sicuramente insipidi. Far bollire per circa dieci minuti, ma è importante concentrarsi sulla dimensione dei crostacei: ad esempio, "Mar Nero" è sufficiente e cinque minuti.Non puoi affatto bollire il gelato, ma le casalinghe raccomandano di farle bollire in una marinata. Ma non più di tre minuti, altrimenti i frutti di mare si trasformeranno in "gomma".

Ricette di insalata di gamberi per gusto e fantasia strabilianti

I gamberi si abbinano bene con verdure affettate, frutta, vari tipi di formaggio e altri frutti di mare. Anche da un semplice set di ingredienti, un'insalata non sarà peggiore di un "ristorante", se sono tra i componenti! Il condimento può servire maionese. Puoi preparare un piatto senza maionese, versandolo con olio d'oliva di alta qualità, aceto balsamico o semplicemente cospargendolo di succo di limone. Ma cosa dire a lungo: è meglio provare una volta che ascoltare cento volte!

Con rucola e ciliegia

lineamenti. Il piatto può essere ripetuto anche da uno specialista culinario inesperto. La ricetta dell'insalata con rucola di gamberi e pomodorini prevede l'uso di frutti di mare fritti. Usa l'olio d'oliva per friggere. Per ottenere un sapore piccante, puoi aggiungere aglio tritato finemente nella padella.

Avrai bisogno di:

• gamberetti - 400 g;
• ciliegia: sette;
• rucola: un mazzetto;
• olio d'oliva - per friggere;
• sale, pepe, balsamico - a piacere.

preparazione

1. Metti la rucola lavata in un'insalatiera. Puoi strapparlo con le mani, ma non puoi toccarlo.
2. Tagliare i pomodorini a metà. Metti sopra la rucola.
3. Aggiungi gamberi fritti agli ingredienti.
4. Sale, pepe qb. Condire con aceto balsamico prima di servire.

Con i calamari

lineamenti. Per cucinare insalata di gamberi e calamari, prima fai bollire i frutti di mare. Assicurarsi che non diventino "gomma". Se aderisci a una corretta alimentazione, è meglio condire con salsa fatta in casa. Mescolando la senape (un cucchiaino da tè), il tuorlo, il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva (circa 200 ml), otterrai la maionese, che è molto più gustosa e più sana di un negozio.

Avrai bisogno di:

• gamberetti - 400 g;
• calamari grandi - due pezzi;
• un uovo - due pezzi;
• cetrioli - due pezzi;
• sale, maionese - a piacere.

preparazione

1. Trasferisci i gamberi bolliti e pelati in un contenitore dove mescolerai l'insalata.
2. Taglia il resto degli ingredienti: calamari cotti a rondelle, il resto a cubetti.
3. Condire con maionese.

Con avocado

lineamenti. L'insalata di gamberetti e avocado è abbondante ma leggera allo stesso tempo. I frutti di mare per questo piatto sono migliori da friggere e per la ricetta dovrai scegliere la varietà reale.

Avrai bisogno di:

• gamberoni - 300 g;
• insalata di iceberg - sei foglie (quante più possibili);
• avocado - un pezzo
• un'arancia è una cosa;
• cipolla rossa dolce - metà della testa;
• ciliegia: cinque;
• pagnotta - due fette;
• aceto di vino - due cucchiaini da tè;
• olio d'oliva - sei cucchiai;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• semi di sesamo - per la decorazione.

preparazione

1. Saltare i frutti di mare. Metti un tovagliolo per glassare il burro.
2. Bastone tagliato a dadini, rosolare con aglio. La seconda opzione è quella di fare i cracker nel forno.
3. Taglia cipolle e avocado a semianelli.
4. Strappare le foglie dell'iceberg in grandi pezzi. Tagliare i pomodori a metà. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore profondo.
5. Prenditi cura del condimento: spremi il succo dell'arancia, misura la quantità richiesta con un cucchiaio, mescola con olio (1: 3), versa l'aceto qui.
6. Cospargi l'insalata condita con semi di sesamo.

Con Ananas E Formaggio

lineamenti. Una ricetta passo-passo per insalata di gamberi, ananas e formaggio piacerà a coloro che non amano fare casino in cucina per molto tempo. I buongustai apprezzeranno il gusto delicato. Il piatto è adatto per i menu di tutti i giorni, diventerà un ornamento e un tavolo festivo.

Avrai bisogno di:

• gamberetti - 300 g;
• ananas in scatola (fette) - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• Cavolo cinese - mezza forchetta;
• mais: si può;
• aneto: un mazzetto;
• limone - metà del frutto;
• maionese, sale qb.

preparazione

1. Tagliare il cavolo e l'aneto di Pechino.
2. Grattugiare il formaggio. Qualcuno che ama, ma meglio - con una grattugia media.
3. Versare gli ingredienti preparati in un grande contenitore. Aggiungere i cubetti di ananas, mais, gamberi bolliti.
4. Cospargi l'insalata con il limone. Condire con maionese.

Caldo: per gli amanti di una cena abbondante

lineamenti. È facile preparare una calda insalata di gamberi fritti, è più difficile servirlo in modo che non si raffreddi. Inizia a friggere i frutti di mare cinque minuti prima che i funghi siano pronti, quindi tutto funzionerà.

Avrai bisogno di:

• gamberetti - 0,5 kg;
• funghi prataioli - 250 g;
• ciliegia - sei;
• pinoli - una manciata;
• salsa di soia: a occhio;
• olio d'oliva - per friggere;
• sale, pepe nero, balsamico - a piacere.

preparazione

1. Friggere i frutti di mare aggiungendo un po 'di salsa di soia nella padella.
2. Friggere i funghi prataioli. Fai lo stesso con le noci.
3. Taglia la ciliegia a metà.
4. Aggiungi balsamico, mescola.

Tsarsky: per una festa festiva

lineamenti. L'insalata si chiama "Royal", perché in molte famiglie i suoi ingredienti appaiono sul tavolo solo per le vacanze, e anche allora non sempre. Questo piatto può certamente sorprendere gli ospiti!

Avrai bisogno di:

• gambero medio - 300 g;
• cozze bollite e congelate - 300 g;
• qualsiasi pesce rosso (salmone / trota salata) - 300 g;
• avocado: una cosa;
• limone - un pezzo;
• caviale rosso: si può;
• maionese qb.

preparazione

1. Prepara i frutti di mare. I frutti di mare surgelati possono essere semplicemente scongelati.
2. Dice l'avocado. Cospargere con succo di limone in modo che non si avvolga o si scurisca.
3. Tagliare il salmone a strisce lunghe.
4. Unire gli ingredienti preparati. Aggiungi maionese, mescola.
5. Formare un vetrino per insalata su un piatto, mettere sopra il caviale.

Le ricette dell'insalata di gamberi saranno ripetute anche da uno scolaro. Ma la semplicità della preparazione nasconde un gusto straordinario. Non dimenticare la presentazione originale. Se l'insalata è condita con maionese, può essere servita in tartellette o ben disposta su un piatto usando un anello di cottura. Le insalate con l'aggiunta di verdure e condite con olio o balsamico saranno appropriate per servire porzioni durante una cena romantica e durante la festa - in una bella insalatiera profonda.

"Aggiungi che l'anima chiede, andrà a finire in modo delizioso": recensioni e raccomandazioni delle hostess

Lo so: pepe bulgaro, mela verde, avocado, calamari, gamberi. Condire con maionese. Può essere posizionato in tortine.

ospite, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Prendi un ananas, taglialo in due metà, in modo che in ogni metà ci siano foglie verdi.Tagliare la polpa di ananas e tagliarla a cubetti, di dimensioni 1-1,5 cm, aggiungere gamberi bolliti a questi cubetti, più bastoncini di granchio tritati e maionese leggera. Questa miscela viene restituita di nuovo alle due metà dell'ananas e servita con un leggero movimento. In modo efficace. Se vuoi, aggiungi aneto, pepe, aglio ai tuoi gusti - cosa chiede l'anima;)))

ospite, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Un'insalata molto semplice, ma non meno gustosa :) Una lattina di mais in scatola, un pacchetto di gamberi preparati (di solito galleggiano in liquidi, ma senza additivi), un cetriolo (tagliato a strisce), un paio di uova sode (tagliate a cubetti), cipolla verde, aneto , maionese, un po 'di senape e un po' di yogurt (non si può aggiungere). Mescola tutto, metti le foglie di lattuga ("spennate")

Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html

Faccio un'insalata fantastica !!! Quindi, abbiamo bisogno di gamberetti, caviale rosso, calamari, uova - Faccio tutto ad occhio, per condire la maionese - è davvero gustoso! mio marito lo farà in DR))

Margaret, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/

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