Spiedini dietetici di petto di pollo con verdure 🍗

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• piatti profondi per il decapaggio del barbecue;
• un coltello;
• tagliere;
• piastre separate per prodotti tritati;
• foglio alimentare;
• spiedini di legno per friggere;
• teglia da forno;
• un forno;
• grande piatto piatto o piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, prepara la carne: taglia 2 kg di petto in cubetti di 3-4 cm e mettili in un contenitore profondo.
   
2. Lavare il limone, tagliarlo a metà e spremere il succo di ogni metà in una ciotola di carne. Per dare alla frutta un succo migliore, prima di tagliarlo, versalo con acqua bollente.
   
3. Ampiamente sale, pepe, aggiungere spezie piccanti per barbecue e 4 - 5 cucchiai. l. olio vegetale, preferibilmente di oliva. Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere temporaneamente da parte il contenitore. Per marinare, il pollo sarà sufficiente 20 - 25 minuti.
   
4. Prepariamo le verdure: sbucciate una grande testa di cipolla e tagliatela in 4 parti. Quindi, otteniamo grandi spicchi di cipolla.
   
5. Puliamo il centro e rimuoviamo gli steli dai peperoni rossi, gialli e verdi. Tagliamo a quadratini grandi per adattarci alla cipolla. Funghi di ostrica da infilare tagliati in quattro parti. Invece del fungo di ostrica, puoi prendere altri funghi, ad esempio i funghi prataioli.
   
6. Durante il taglio delle verdure, la carne era sufficientemente marinata, quindi iniziamo a infilare il futuro barbecue su un bastone di legno. Prima di raccogliere il barbecue, inumidisci bene gli spiedini con acqua, quindi non si accenderanno sicuramente durante la cottura. Raccogliamo nella seguente sequenza: un pezzo di petto, fungo, ancora petto, pepe, petto, cipolla, ecc. Non è necessario salare verdure e funghi, poiché c'è abbastanza sale nel petto in salamoia.
   
7. Copri completamente la teglia con un foglio e mettici sopra il barbecue preparato. Coprire con un altro foglio di pellicola dall'alto, premendolo saldamente sulla carne.
   
8. Preriscalda il forno a 200 - 210 gradi. Inviamo il foglio al forno per 20 minuti. Dopo 20 minuti, estrarre il foglio, rimuovere lo strato superiore di pellicola e rimettere la carne in forno per altri 20 - 25 minuti.
   
9. Lo shish kebab è servito su un grande piatto caldo, più spesso come piatto indipendente. E come aggiunta, puoi prendere riso con verdure, patate novelle, lattuga, olive, pomodori, cetrioli, verdure varie.
   

Lo sai Per garantire che la carne sia succosa e che le verdure non siano essiccate, mettere insieme tutti i pezzi strettamente senza spazi. Mettere gli spiedini sul foglio deve anche essere abbastanza stretto. Coprire anche con cura il kebab con un foglio per preservare l'umidità.

Ricetta video

Per non confondere il modo di tagliare e mettere insieme, assicurati di vedere come viene fatto nella ricetta video.