Elettrodomestici e utensili da cucina:2 ciotole profonde (grandi e medie dimensioni), forchetta, cucchiaio, frusta, stampo in silicone, una piccola casseruola per glassare.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Uova di gallina | 3-4 pezzi |
| cacao | 5 cucchiai. l. |
| farina | 300 g |
| burro | 200 g |
| zucchero | 300 g |
| Panna acida | 300 g |
| Lievito in polvere | 2 cucchiaini |
| acqua | 3 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Il burro viene prima rimosso dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente. Quindi 150 g di burro con una forchetta vengono accuratamente macinati in una ciotola con un bicchiere (200 g) di zucchero.
- Rompiamo quattro uova nella miscela di zucchero e burro. Se le uova sono grandi, puoi prendere tre pezzi. Mescoliamo di nuovo tutta questa miscela, senza montare, con una forchetta o una frusta. È necessario impastare fino a quando la massa acquisisce uniformità.
- Aggiungi 200 g di panna acida e mescola di nuovo.
- Mettiamo da parte questo contenitore e prepariamo una miscela secca di cacao in polvere e lievito in polvere. Prendiamo 300 g di farina, 3 cucchiai. l. cacao e 2 cucchiaini lievito in polvere. Unire tutto in una ciotola, mescolare accuratamente fino a che liscio. Aggiungi la miscela secca al burro e all'uovo e mescola delicatamente con un cucchiaio. Il risultato dovrebbe essere un impasto omogeneo denso di un bel colore al cioccolato al latte.
- Ingrassiamo lo stampo in silicone con olio e trasferiamo con cura l'impasto. Appiattire. Il vantaggio dello stampo in silicone davanti a quello in metallo è che quando pronti i prodotti da forno vengono letteralmente rimossi dallo stampo in silicone stesso. Ma il processo di estrazione dagli stampi in metallo è più difficile.
- Nel forno preriscaldato a 180 gradi, metti il cupcake futuro per un'ora o un po 'più a lungo. La forma stessa è morbida, quindi inserirla nel forno è meglio non sulla griglia, ma sulla teglia.
- Mentre l'impasto cuoce, prepara la glassa. Metti 50 g di burro e 100 g di zucchero in una piccola casseruola. Versare 3 cucchiai. l. acqua. Aggiungi 2 cucchiai. l. con uno scivolo di cacao in polvere e mescolare.
- Mettiamo la casseruola sul fuoco a fuoco medio. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando i cristalli di zucchero si dissolvono. Quando lo zucchero si è sciolto, rimuovere la padella dal fuoco.
- Togliamo il cupcake finito dallo stampo e lo versiamo con glassa calda. Puoi servire il piatto sia caldo che freddo. Anche la glassa non è un componente essenziale del piatto. L'impasto risulta gustoso in sé, ma con una salsa brillante in cima si trasforma in un vero capolavoro.
Lo sai Le ricette indicano sempre il tempo di cottura approssimativo. Come esattamente il tuo prodotto è cotto dipende dal forno stesso e dalla teglia. Per verificare la disponibilità, utilizzare uno stecchino o uno spiedino di legno sottile. Forano con cura un impasto pronto. Se il prodotto è cotto all'interno, l'impasto non si attacca allo stecchino.
Ricetta video
Tutte le sottigliezze e i segreti della preparazione di un muffin al cioccolato sono chiaramente presentati nella ricetta video. Guardalo se hai domande, e sicuramente ci riuscirai la prima volta.
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