Budino al cioccolato - la ricetta più semplice per un delizioso dessert 🍫

Elettrodomestici da cucina e utensili: pentola, frusta, piano cottura, 4 stampi, frigorifero.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Tritare il cioccolato fondente (50 grammi) in piccole briciole.
   
2. Aggiungi lo zucchero (80-100 grammi) allo stufato. Aggiungi amido di mais (20 grammi) e farina di frumento (10 grammi).
   
3. Versare sale (1/4 di cucchiaino) e cacao in polvere (30 grammi).
   
4. Con una frusta, mescola accuratamente gli ingredienti secchi in modo che non rimangano grumi. Versare il latte (500 ml) negli ingredienti asciutti. Devi farlo in piccole porzioni, sfregando ogni volta la massa in modo che non si formino grumi. La miscela dovrebbe essere omogenea.
   
5. Metti lo stufato con il contenuto sul fornello a fuoco medio e mescola costantemente il contenuto con una frusta, evitando che la massa si attacchi al fondo.
   
6. Quando compaiono le prime bolle, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti fino a quando non si addensa con agitazione vigorosa con una frusta. Se vuoi ottenere un budino con una leggera crema, cucina un po 'meno e se vuoi ottenere un budino più denso, cuoci un po' più a lungo. Alla fine del tempo indicato, senza smettere di mescolare la massa con una frusta, versare il cioccolato fondente tritato e versare la crema di grasso (50 ml).
   
7. Mescolare bene gli ingredienti aggiunti, ridurre al minimo il calore e cuocere il budino per altri 1-2 minuti mescolando costantemente. L'agitazione è molto importante, altrimenti il ​​budino brucerà. Rimuovere lo stufato dalla stufa e versare l'estratto di vaniglia (1/2 cucchiaino) nella massa. Mescolare bene con una frusta.
   
8. Continua a mescolare leggermente il composto in modo che si raffreddi leggermente. Versare la miscela leggermente raffreddata negli stampi. Questa può essere una ciotola, ampi bicchieri corti, tazze da tè e altro ancora.
   
9. Lasciare raffreddare il budino negli stampi a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per 1,5 o 2 ore.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Prima di servire, servire il budino al cioccolato raffreddato con panna montata, noci tostate tritate: noci, mandorle o nocciole, foglie di menta o cocco. Puoi anche decorare il budino al cioccolato con le bacchette di biscotti savoyardi e topping di pasticceria perla sotto forma di perline. Servi il budino al cioccolato splendidamente decorato come dessert.

Ricetta video

Come preparare un delizioso budino al cioccolato per dessert, guarda il video.

Hai imparato la ricetta per preparare il budino al cioccolato. La ricetta utilizza cioccolato fondente amaro, ma puoi sostituirlo con il latte, quindi riduci la porzione di zucchero, altrimenti il ​​dessert risulterà molto dolce. Per servire, puoi versare il dessert in bicchieri o bicchieri larghi dalle pareti spesse, oppure puoi cuocere i cestini di cocco e riempirli di budino.