Ricetta sgombro al forno con verdure in una pentola a cottura lenta

Elettrodomestici e utensili da cucina: Tagliere, coltello, due piatti (uno per pesce, l'altro per verdure tritate), grattugia, spatola, pentola a cottura lenta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione dello sgombro

1. Puliamo lo sgombro fresco. Se l'hai congelato, scongelalo a temperatura ambiente. Con un coltello, taglia la testa e la coda.
2. Rimuoviamo le pinne, possono essere tagliate con le forbici. Staccare gli interni. Risciacquare bene sotto l'acqua corrente. Con il secondo pesce facciamo lo stesso.
   
3. Tagliamo in porzioni, ogni pesce in 3-4 parti. Metti i pezzi in un piatto.
   
4. Cospargi il pesce con 1 cucchiaino. sale. Sui rotoli superiori 1/3 cucchiaini. pepe nero macinato. Cospargere facoltativamente con foglie di alloro tritate.
   
5. Taglia 1/3 del limone, taglialo a fette, mettici uno sgombro.
6. Spalmiamo tutti i pezzi di pesce con gli ingredienti che sono stati cosparsi, lo strofiniamo. Spalmare con il limone in modo che il succo venga assorbito, se possibile. Lasciamo marinare il pesce mentre puliamo, tagliamo, friggiamo le verdure.
   

Preparazione di verdure

1. Tritare su una grattugia grossa una grande carota.
   
2. Tritare finemente una cipolla grande.
   
3. Taglia il pomodoro a dadini allo stesso modo, avendo precedentemente tagliato la gamba. Ora mettiamo tutto in una pentola a cottura lenta.
   

Preparazione in multivarka

1. Versare sul fondo del multicucina 2 cucchiai. l. olio d'oliva in modo che le cipolle e le carote siano leggermente fritte.
   
2. Premi il pulsante “start” e attendi il segnale che la pentola si è già riscaldata. Dopo il segnale, inviamo le cipolle e le carote allo stesso tempo.
   
3. Friggere il tutto insieme per circa 4 minuti, non dimenticare di mescolare. Le cipolle e le carote sono diventate morbide, ora aggiungi il pomodoro tritato (se non c'è pomodoro, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con acqua). Mescolare bene insieme. Il risultato è stato un cuscino di verdure per pesce. Disattiva la modalità di cottura. Distribuiamo i pezzi di sgombro sopra il cuscino vegetale.
   
4. Chiudi il coperchio Mettiamo la funzione "cottura" per 20 minuti. Non puoi stufare il pesce per molto tempo, perché cadrà a pezzi.
   
5. Lo prendiamo, lo mettiamo su un piatto. Si è scoperto un piatto con un contorno di verdure.
   

Opzioni di cottura

• Lo sgombro può essere stufato con qualsiasi verdura.
• Puoi usare le verdure surgelate acquistate, assortite.
• Se aggiungi la panna acida, lo sgombro si trasformerà in sugo di panna acida.
• Patate, tagliate a cerchi e cosparse di erbe.
• Poiché lo sgombro è un pesce grasso, dal contorno è adatto più riso, assorbe solo il grasso in eccesso.
• Se hai intenzione di cucinare patate e riso con pesce in una pentola a cottura lenta, devi aggiungere del liquido: acqua, panna o latte.
• I contorni possono essere preparati secondo i tuoi gusti e separatamente dalla pentola a cottura lenta.

Ricetta video

Il video mostra una ricetta di sgombro con verdure in una pentola a cottura lenta. Puoi vedere come sottaceto lo sgombro prima della cottura. In quale ordine sono collocati i prodotti nel multicucina e in umido.

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