Insalata gustosa e soddisfacente “Pechenkin” con fegato di pollo 🥣

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Mettiamo quattro uova di gallina in un piccolo pentolino, lo riempiamo di acqua fredda e lo mettiamo a fuoco per cucinare. Aggiungere il sale, dopo l'ebollizione, cuocere per 10-12 minuti. Dopodiché, riempilo con acqua fredda, lascia raffreddare le uova.
   
2. Puliamo il fegato di pollo nella quantità di 270 grammi di grasso in eccesso, i film, sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Metti in una pentola di acqua bollente, aggiungi mezzo cucchiaino di sale, cuoci per 15 minuti. Dopo la cottura, lo estraiamo dall'acqua, lasciamo raffreddare il prodotto.
   
3. Eliminiamo una cipolla del peso di circa 120 grammi di buccia, la laviamo sotto un rubinetto, la tagliamo a cubetti su un tagliere, la rimuoviamo lateralmente. Lavare sotto il rubinetto 270 grammi di funghi prataioli. Li tagliamo arbitrariamente in piccoli pezzi. Mettiamo una padella sul fornello, versiamo 30 ml di olio vegetale lì, scaldiamo e aggiungiamo la cipolla tritata.
   
4. Dopo le cipolle inviamo i funghi prosciutti schiacciati, friggiamo. Devi friggere le verdure fino a quando tutto il liquido non ha lasciato la padella. Successivamente, rimuovi la padella dal fuoco, lascia raffreddare i funghi e le cipolle.
   
5. Le uova di gallina bollite vengono sbucciate, separare separatamente proteine ​​e tuorli. Strofina i tuorli su una grattugia media, mettili in un contenitore separato. Strofina le proteine ​​del pollo su una grattugia grossa, mettile anche separatamente.
   
6. Strofina il fegato di pollo raffreddato in una ciotola separata su una grattugia grossa, mettilo da parte per ora. Sottaceti grattugiati nella quantità di 270 grammi su una grattugia grossa, collocati in un piatto separato. L'eccesso di salamoia dai cetrioli grattugiati deve essere rimosso.
   
7. Ora procediamo alla formazione dell'insalata di bignè. Disporre i componenti in un'insalatiera profonda. Se necessario, salare e pepare ogni nuovo strato di prodotti a piacere, quindi spalmare con maionese. Il primo strato è costituito da proteine ​​di pollo grattugiate. Seguendo gli scoiattoli, spargi i funghi champignon fritti. Il prossimo in fila saranno le carote coreane. Successivamente mettiamo il fegato di pollo, senza dimenticare di aggiungere ingredienti sale e pepe.
   
8. Ora metti uno strato di sottaceti grattugiati sul fegato.
   
9. L'ultimo strato sarà costituito da tuorli di pollo. Lubrificare l'ultimo strato di tuorli con maionese. L'insalata Pechenkin è ora pronta.
   

Consigli Utili

• Se non hai carote coreane, puoi sostituirlo con carote normali, dopo averlo bollito prima.
• Prima di servire, inviare l'insalata in frigorifero per circa due ore, se lo si desidera, decorarlo con verdure tritate finemente.

Ricetta video

Se vuoi sapere meglio come viene preparata l'insalata di bignè Pechenkin dal fegato di pollo, guarda l'intero processo di cottura, puoi guardare questo video.