Ricetta per salmone al forno con limone

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tagliere;
• coltello affilato;
• un forno;
• stagnola;
• ciotola profonda;
• un cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Se hai un'intera carcassa di salmone, allora deve essere pulita da squame e visceri, lavata bene, pulendo il film nero all'interno. In caso contrario, il pesce potrebbe essere amaro. Taglia due bistecche, del peso di 150-200 g. Se hai acquistato bistecche già pronte, è sufficiente sciacquarle e asciugarle.
   
2. Lavare il limone, asciugare e tagliare la metà a fette sottili.
   
3. È meglio cuocere il salmone in un foglio, una pergamena o una manica da forno. Quindi il piatto non verrà essiccato eccessivamente e tutti i succhi e gli aromi rimarranno. Preparare un pezzo di foglio, stenderlo con il lato lucido verso l'alto. Metti la bistecca di salmone sul foglio, salala bene, poiché i pesci di mare amano molto sale, ma non esagerare.
   
4. Metti i cerchi di limone sopra la bistecca in modo che coprano l'intera superficie.
   
5. Avvolgere il pesce in un foglio, lasciando una piccola apertura sulla parte superiore per sfogarsi.
   
6. Con la seconda bistecca, fai esattamente lo stesso. Preriscalda il forno a 200 ° e invia il salmone a cuocere per 20 - 25 minuti.
   
7. Come contorno, puoi cucinare un'insalata. Prendi la metà rimanente del limone e spremi il succo in un'insalatiera profonda. Aggiungi olio d'oliva e un po 'di sale al succo di limone. Mescolare bene fino a quando il sale non si dissolve e la salsa stessa dovrebbe trasformarsi in un'emulsione bianca.
   
8. Risciacqua i pomodorini, asciugali con un tovagliolo di carta e tagliali a metà.
   
9. Con il ravanello, tagliare la colonna vertebrale e il fogliame, lavare e tagliare a cerchi sottili.
   
10. Lavare l'insalata e lasciare l'insalata su un asciugamano in modo che tutta l'acqua se ne vada, nell'insalata sarà superflua. Dopo aver inviato l'insalata di mais alle verdure, mescolare tutto in modo da distribuire uniformemente il condimento.
    
11. Dopo che il salmone è pronto, estrailo dal forno, dispiega attentamente la pellicola solo dopo 5 - 7 minuti, in modo che il pesce sia leggermente saturo di aromi e assorba il suo succo, quindi lascialo raffreddare leggermente. Servi il pesce a metà mentre è ancora caldo; metti una piccola quantità di insalata accanto ad esso su un piatto. Come contorno, puoi cucinare qualsiasi insalata usando verdure fresche, cucinare patate bollite o al forno o verdure grigliate assortite.
    

Lo sai Se non ti piace il limone, puoi usare altri tipi di marinate per cuocere il salmone. Ad esempio, vino bianco, salsa di soia, salsa al melograno o panna. Aggiungi erbe aromatiche e astenersi dall'aggiungere pepe e altre spezie in grandi quantità. Può solo fare del male.

Ricetta video

Nella ricetta video vedrai di che colore e consistenza dovrebbe avere il salmone fresco, come prepararlo correttamente per la cottura e quale contorno cucinare.

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