Elettrodomestici da cucina e utensili
- forno;
- piano cottura;
- una padella;
- una teglia da forno;
- ciotola profonda;
- un cucchiaio;
- un bicchiere;
- un setaccio - per strofinare la ricotta e setacciare la farina;
- bilance da cucina;
- tagliere;
- pergamena per cottura;
- un coltello;
- scapola.
Gli ingredienti
- Farina (grano, premium) - 80 g (5 cucchiai. L.) + 1 cucchiaio. l. per impastare
- Ricotta - 540 g
- Zucchero - 60 g (3 cucchiai. L.)
- Chicken Egg - 1 pz.
- Burro o margarina per friggere - circa 50 g
- Sale - 1 pizzico
Cucinare a passo
- Strofina 540 g di ricotta attraverso un setaccio in una ciotola profonda. Puoi anche impastare il vorog con un cucchiaio o uccidere in un frullatore, ma la ricotta diventa più magnifica e tenera.
- Aggiungi 1 uovo, 60 g (3 cucchiai) di zucchero, un pizzico di sale e 80 g (5 cucchiai) di farina setacciata alla ricotta.
- Impastare a fondo l'impasto per cagliata fino a che liscio.
- Cospargi un tagliere di farina, stendi l'impasto e forma una salsiccia da esso.
- Taglialo a pezzi - 9-10 pezzi.
- Per formare frittelle di ricotta arrotondate da pezzi di pasta su un tagliere cosparso di farina.
- In una padella sciogliete metà del burro (margarina) e mettete parte delle cheesecakes.
- Friggere a fuoco medio fino a doratura, girare con una spatola e friggerle dall'altra parte.
- Cuocere anche le rimanenti cheesecake nel burro (margarina).
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Fodera la teglia con la pergamena, mettici sopra le cheesecakes e mettila nel forno per 5-7 minuti.
- Metti le frittelle di ricotta finite su un piatto, servi con panna acida, latte condensato o marmellata. Buon appetito!
Consigli Utili
- Nell'impasto per le cheesecakes, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. semola, riducendo della stessa quantità di farina.
- Se la famiglia ha coloro che sono controindicati nelle uova, le cheesecakes possono essere fatte senza uova. Solo per 500 g di ricotta, prendere 50 g di semola, precedentemente imbevuta in mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere 0,5 cataste. zucchero e mescolare bene. Formare le cheesecakes e friggere, come indicato nella ricetta.
- Per rendere le torte di formaggio ancora più gustose, la ricotta dovrebbe essere presa il più asciutta possibile. Se la ricotta è molto bagnata, è necessario strizzarla. Per fare questo, metti la ricotta nella garza, quindi in un colino o un setaccio, premi verso il basso e lascia per alcune ore a glassare il siero di latte.
- Non è necessario mettere il lievito nell'impasto per syrniki.
- Nell'impasto per dolci cheesecakes, puoi aggiungere vanillina (zucchero vanigliato), cannella, bacche (fresche o congelate), uvetta, pezzi di frutta secca, scorza di limone o arancia, ecc.
- Le Cheesecakes non devono essere dolci. Nei prodotti non zuccherati, puoi aggiungere erbe tritate, aglio, olive, ecc. Puoi aggiungere parmigiano grattugiato per aggiungere meno farina.
- Per cuocere le torte di formaggio senza farina, devono essere cotte in forno senza friggere in padella a 170 ° C per 20 minuti. Per evitare che si rompano, puoi cuocerli in scatole di muffin.
Ricetta video
Friggere le cheesecake non è un problema, ma non è sempre possibile renderle gustose come nell'infanzia lontana. Questa ricetta video ti aiuterà a preparare proprio questo piatto.
Prova questa ricetta? O hai il tuo segreto di cucinare "torte di formaggio fin dall'infanzia"? Parlaci nei commenti.
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