Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa;
- tritacarne;
- bollitore;
- padella con coperchio;
- una piccola casseruola;
- un setaccio;
- vetro di misurazione o standard (250 ml);
- un coltello;
- tagliere;
- un cucchiaio;
- spatola da cucina;
- un piatto;
- bocce.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| carne | 0,5 kg |
| riso | Pila 1/3 |
| cipolle | 1 pz |
| acqua | 600 ml |
| sale | da gustare |
| Pepe Nero (macinato) | da gustare |
| Aglio secco | da gustare |
| Concentrato di pomodoro | 1 cucchiaino con una diapositiva |
| Pepe Nero (Piselli) | 4-5 piselli |
| Foglia di alloro | 1 foglia |
| Panna acida | 1 cucchiaio. l. |
| farina | 5-6 Art. l. |
| Olio vegetale | per friggere |
Cucinare a passo
- Misura 1/3 di un bicchiere di riso standard e sciacqualo bene sotto l'acqua. È meglio ripetere la procedura di lavaggio 2-3 volte. Se ti piace il riso per sentirti bene con le polpette, prendi mezzo bicchiere. Versare il riso in una piccola casseruola e versare un bicchiere d'acqua (incompleto sul dito - 200 ml). Metti la casseruola sul fuoco e fai bollire il riso fino a metà cottura. Non cuocere il riso fino a cottura, poiché cadrà a pezzi quando viene stufato. Non ci vogliono più di 7-8 minuti dopo l'ebollizione.
- Scolare l'acqua di riso attraverso un setaccio. Mettere in una ciotola per raffreddare leggermente.
- Sbucciare una cipolla di medie dimensioni e sciacquarla sott'acqua.
- Tagliare la carne in pezzi che si inseriranno in un tritacarne. Installa un tritacarne e passa attraverso la carne e la cipolla tritate. Versare il riso raffreddato nella carne macinata e mescolare un po 'tutto.
- Salare e pepare la carne macinata a piacere, e aggiungere anche un po 'di aglio secco (in caso contrario, basta spremere un paio di spicchi d'aglio).
- Ripieno mescolare bene. Devi eliminarlo con le mani in modo che diventi omogeneo e non cada quando si spegne. Puoi anche sollevarlo sopra la ciotola e lasciarlo cadere bruscamente, colpendo il fondo. Se la carne macinata è asciutta, versaci dentro un paio di cucchiai di acqua fredda.
- Inumidisci le mani con acqua e forma delle palline di carne macinata. Usa un cucchiaio porzionato per rendere le polpette della stessa dimensione. Setaccia 4-5 cucchiai in un piatto. l. polpette di farina e arrotolate.
- Metti una padella sul fuoco e versaci sopra l'olio vegetale. Riscalda bene. Metti le polpette in una padella e friggetele su entrambi i lati per 1-2 minuti a fuoco medio, in modo che appaia una crosta marrone chiaro.
- Bollire l'acqua. Misura 250 ml di acqua, versala in un contenitore più grande.
- Prendi un cucchiaino di concentrato di pomodoro con un grande vetrino e mescola con acqua bollente.
- Versare le polpette con il composto. Se c'è poca acqua, puoi aggiungere altro. L'acqua non dovrebbe coprire le polpette, ma dovrebbe raggiungere almeno il centro della palla. Salare e pepare l'acqua.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti a fuoco basso.
- Dopo 15 minuti, sciogli 1 cucchiaio. In acqua leggermente raffreddata (120-130 ml). l. panna acida e 1 cucchiaio. l. farina. Tutto deve essere mescolato molto bene in modo che non ci siano grumi.
- Rimuovere il coperchio dalla padella e aggiungere 3-5 piselli di pepe nero e 1 foglia di alloro, quindi versare la miscela precedentemente ottenuta di acqua, panna acida e farina. Mescola un po '. Chiudi il coperchio e fai sobbollire per altri 10-15 minuti.
- Spegni il fuoco. Le polpette sono pronte! Provali presto!
Ricetta video
Se hai ancora domande sulla cottura delle polpette con sugo, guarda il video qui sotto.Ti aiuterà a vedere l'intero processo di preparazione della carne macinata, friggere e stufare ulteriormente le polpette in padella. Buona visione!
Polpette in salsa delicata di pomodoro e panna acida: un'ottima soluzione per ogni contorno. Si sposano bene con piatti a base di cereali, pasta e patate. È necessario non solo spalmare le polpette, ma anche versare generosamente la salsa, quindi qualsiasi contorno "secco" diventerà molto gustoso. Di solito i bambini adorano le polpette e gli adulti non le rifiutano. Cucinano rapidamente, gli ingredienti sono semplici, sembrano appetitosi, il gusto è magico - cos'altro è necessario per ogni casalinga? Cook, non te ne pentirai! Scrivi nei commenti come cucini le polpette? Con o senza riso? Aggiungi qualcos'altro?
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Buona lettura!
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