Utensili da cucina:
- una padella per riso bollente;
- ciotola profonda;
- un cucchiaio;
- tagliere;
- un coltello;
- grattugia fine;
- piatto fondo per salsa;
- misurino;
- bilance da cucina;
- teglia;
- pellicola trasparente.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Ripieno (qualsiasi) | 500 g |
| riso | 50-60 g |
| cipolle | 80-100 g |
| carote | 70-80 g |
| Sale e pepe nero macinato | da gustare |
| Formaggio a pasta dura | 100-120 g |
| Latte 3,2% di grassi | 1 litro |
| farina | 25-30 g |
| burro | 30-35 g |
| Olio vegetale | per la lubrificazione della forma e delle mani |
| Verdure, aglio | a volontà |
| acqua | per riso bollente |
Cucinare a passo
- Metti 50-60 g di riso cotto fino a metà cottura.
- Metti 500 g di carne macinata in una ciotola profonda. Tritare finemente 80-100 g di cipolle, grattugiare 70-80 g di carote su una grattugia fine e trasferire le verdure in una ciotola di carne macinata. Salare e pepare a piacere, se lo si desidera, aggiungere erbe e aglio, mescolare.
- Ora batti il trito. Basta metterlo in mano e gettarlo nella ciotola. Grazie a ciò, diventerà elastico e le polpette non si disintegreranno durante la cottura.
- Aggiungere alla carne macinata il riso semicotto e raffreddato, mescolare bene. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
- Lubrificare la teglia e le mani con olio vegetale. Rotolare le palline dalla carne macinata e metterle nello stampo a una piccola distanza l'una dall'altra.
- Versare le polpette in 1 litro di latte. Metti lo stampo in forno, riscaldato a 200 ° C.
- Quando la superficie del latte è coperta da un film schiumoso, ridurre la temperatura a 160 ° C e cuocere le polpette per altri 30 minuti.
- Grattugiare saldamente 100-120 g di formaggio su una grattugia fine.
- In una ciotola, mescolare 30-35 g di burro e 25-30 g di farina.
- Rimuovere la teglia dal forno e versare un po 'di latte nella miscela cremosa di farina, mescolando costantemente.
- Quindi aggiungere il formaggio grattugiato alla salsa futura, mescolare.
- Versare la salsa preparata nel piatto di polpette.
- A una temperatura di 160 ° C, cuocere le polpette in forno per altri 10-15 minuti.
- Dopodiché, puoi prendere un piatto e servire caldo sul tavolo. Buon appetito!
Ricetta video
Questo video illustra il processo di preparazione delle polpette con salsa di crema di formaggio. Vedrai come preparare la carne macinata in modo che le polpette non si sfaldino; imparerai come preparare una deliziosa e delicata salsa cremosa con le tue mani.
Le polpette sono un piatto molto gustoso e amato da molti, specialmente se sai come cucinarle. Il segreto della succosità di questa ricetta è che non aggiungono un uovo alla carne macinata e stufano le polpette nel latte. E il segreto della sua tenerezza è nella salsa di crema di formaggio, che rende il piatto unico, le polpette si fondono letteralmente in bocca. Se ti piace un sapore più ricco, puoi aggiungere la noce moscata, il basilico o altre spezie ai tuoi gusti nella salsa. Ciò non farà che migliorare l'aroma e arricchire il gusto delle polpette e del sugo pronti.
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