Come imparare a cucinare deliziose paste per focacce al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina: contenitore profondo per impastare, misurino, cucchiaio, cucchiaino, bilance da cucina, frusta, spatola, contenitore per muffin, pennello in silicone, ciotola, carta da forno, tappetino da forno in silicone, pellicola trasparente, teglia, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi setacciare la farina. Successivamente, riscalda il latte a una temperatura di 40-42 gradi e versalo in un contenitore profondo per impastare. Quindi aggiungere 7 g di lievito secco ad azione rapida e 3 cucchiai. l. zucchero. Mescolare accuratamente.
   
2. Aggiungi 3 cucchiai. Ho setacciato la farina e mescolato. Quindi, aggiungi un altro 1 cucchiaio. l. farina e mescolare di nuovo.
   
3. Copriamo il contenitore con pellicola trasparente e lo rimuoviamo in un luogo caldo per sollevarlo. Mentre l'impasto si alza, procediamo alla preparazione del muffin. In un contenitore separato, rompi 1 uovo di gallina, aggiungi 1 cucchiaino. sale e 2 cucchiai. l. zucchero e mescolare accuratamente. Successivamente, sciogliere 50 g di burro, raffreddare a temperatura ambiente e aggiungere all'uovo con lo zucchero. Mescolare fino a che liscio.
   
4. Quando la pasta si è avvicinata, cioè aumentata di 2-3 volte, aggiungi la cottura e mescola delicatamente con una spatola. Introdurre gradualmente la farina rimanente e mescolare.
   
5. Quando l'impasto diventa troppo denso e sarà difficile impastarlo con una spatola, trasferiamo l'impasto su una superficie di lavoro o una teglia da forno in silicone, cospargendoli leggermente di farina. Versare l'impasto 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e inizia a impastare con le mani. Impastare per 5 minuti fino a che liscio. L'impasto è morbido e non si attacca alle mani.
   
6. Successivamente, ungere un contenitore profondo con olio vegetale, spostare l'impasto, coprirlo con pellicola e lasciarlo in un luogo caldo per circa 1 ora. Dopo 30 minuti, fai un colpo.
   
7. Mentre l'impasto si alza, prepara una spolverata per i panini. Per fare questo, abbiamo bisogno di 30 g di farina, 15 g di burro e 2 cucchiai. l. zucchero. Versa la farina in un contenitore separato, aggiungi lo zucchero e mescola. Quindi, aggiungi il burro e macina le briciole.
   
8. Dividiamo l'impasto finito in pezzi uguali. Rotoliamo ogni pezzo in una palla, copriamo con un film e partiamo per 10 minuti.
   
9. Successivamente, formiamo una torta dalla palla. Metti il ​​ripieno al centro della tortilla e forma un panino, avvolgendo la tortilla in un nodo. Cerca di pizzicare con cura i bordi in modo che durante la cottura il panino non cada a pezzi.
   
10. Posiamo i panini vuoti su una teglia foderata con carta da forno. Coprire con un foglio e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti.
    
11. Lubrificare il pezzo con un tuorlo sciolto e cospargere di briciole.
    
12. Preriscalda il forno a 180 gradi. Metti la teglia nel forno e inforna per 20-25 minuti. Buon appetito.
    

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per impastare i panini nel forno. L'autore racconta in dettaglio in quali proporzioni mescolare gli ingredienti per l'impasto, come impastare l'impasto finito e quanto lasciarlo lievitare. Dimostra anche come formare degli spazi vuoti per hamburger con ripieno.

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