Vera pasta per pizza italiana in una macchina per il pane 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, misurino, setaccio, cucchiaino, cucchiaio, macchina per il pane.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 270 ml di acqua nella ciotola del creatore del pane. Aggiungi 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. l. olio vegetale.
   
2. Quindi setacciare 500 g di farina direttamente nella ciotola. Livellare la superficie della farina. La farina deve essere setacciata necessariamente e, soprattutto, anche più volte. Quindi l'impasto risulterà molto più magnifico. Si prega di notare che la farina è diversa, quindi potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' meno. Inoltre, se possiamo controllarlo impastando manualmente, nel caso di una macchina per il pane possiamo prendere in considerazione solo le caratteristiche dell'impasto risultante e la prossima volta modificare leggermente la quantità di farina.
   
3. Versare il lievito secco ad azione rapida sopra la farina. Cerca di distribuirli con cura su tutta la superficie. Utilizzare solo lievito di produttori fidati, altrimenti l'impasto non aumenterà. Inoltre, leggi attentamente l'etichetta. Non tutto il lievito secco ha un'azione rapida. Alcuni di essi devono essere attivati ​​prima dell'uso, cioè diluiti in acqua calda e lasciati per un po 'fino alla comparsa di un tappo di schiuma, e solo successivamente aggiungere al resto degli ingredienti. Se non si è sicuri della qualità del lievito, è meglio allevarli per verificarli. Se il cappuccio schiumoso è magnifico e appare rapidamente, non puoi preoccuparti, il lievito è di alta qualità. Ma se c'è poca o nessuna schiuma, è meglio non usare tale lievito.
   
4. Impostare la modalità della macchina per il pane "Pasta fresca" e attendere la fine del programma. Per la maggior parte delle macchine per il pane, tale programma dura 1-1,5 ore. L'impasto finito deve essere lasciato nella ciotola per altri 5-7 minuti, in modo che riposi un po '.
   

Dopodiché lo spargiamo sulla superficie di lavoro, lo dividiamo in parti e lo arrotoliamo in uno strato sottile. In modo che l'impasto non sia stagionato durante il processo di laminazione di una delle parti, coprire il resto con un asciugamano o una pellicola trasparente. Ulteriore impasto arrotolato, di norma, si sviluppa su una teglia da forno, pre-lubrificandolo con verdure o burro. Puoi anche usare la carta da forno. Successivamente, l'impasto viene generosamente unto con ketchup o salsa, spalmare il ripieno e riempire con formaggio grattugiato. La pizza viene cotta ad una temperatura di 180-200 gradi, a seconda delle caratteristiche di un particolare forno e della quantità di ripieno per 15-25 minuti.

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per preparare questa pasta per pizza in una macchina per il pane. L'autore racconta in dettaglio quali ingredienti sono necessari per questo e in quali proporzioni devono essere miscelati. Dimostra anche quale pasta è il risultato.

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