Pasta lievitata sottile per pizza, come in una pizzeria - semplicemente deliziosa e veloce 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina:2 contenitori profondi di diversi volumi, un bicchiere, un cucchiaio, un asciugamano, un robot da cucina (se presente).

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara l'impasto

1. In un bicchiere di acqua calda con una temperatura di 38-42ºС mettiamo ½ cucchiaino. zucchero e 1,5 cucchiaini lievito secco secco. Mescolare bene e lasciare per 10 minuti. Di conseguenza, nel bicchiere dovrebbe formarsi una schiuma alta pochi centimetri. Se ciò non accade, ricominciare.
   
2. Versare 250-300 g di farina di grano setacciata e 1 cucchiaino in una ciotola di un robot da cucina o in un normale contenitore profondo. sale. Mescola un po 'gli ingredienti secchi, accendi il robot da cucina e versa gradualmente l'acqua con il lievito nella ciotola.
   
3. Non appena l'impasto inizia a raccogliersi in grumi, aggiungere 15 ml di olio vegetale. Può essere non solo girasole, ma anche olive, semi di lino, semi di colza, ecc. Impastare l'impasto per circa 10 minuti. Dovrebbe diventare abbastanza morbido e non appiccicoso. Se la tua pasta è troppo tesa, aggiungi acqua o latte, se liquido - farina.
   
4. Lubrificare il fondo del contenitore con olio vegetale e inserire la pasta, raccolta in un grumo stretto. Mettiamo questo contenitore in un altro, più grande, riempito con acqua calda con una temperatura di 50-60ºС. Copri l'impasto con un asciugamano e lascialo a prova per 30 minuti.
   

Opzione di implementazione del test

Poiché questo impasto è destinato alla pizza, ulteriori azioni con esso saranno qualcosa del genere:

1. Su un foglio di carta pergamena, arrotolalo in una torta piatta con uno spessore di 3-5 mm.
   
2. Lubrificare la parte superiore con qualsiasi salsa fatta in casa o in negozio, ad esempio una miscela di ketchup, maionese ed erbe aromatiche.
   
3. Successivamente, mettiamo in anticipo qualsiasi ripieno che avevamo programmato: formaggio a pasta dura e molle, carne macinata, funghi, salsiccia, olive, mais, ananas, verdure, frutti di mare, ecc.
   
4. Preriscalda il forno a una temperatura massima (250-270ºС) e invia la padella con la pizza per cucinare. Viene cotto per 7-12 minuti: l'impasto non sarà crudo e il ripieno rimarrà succoso, gustoso e aromatico. Dall'alto, la pizza pronta può essere cosparsa di erbe fresche o formaggio grattugiato e servita con qualsiasi bevanda.
   

Ricetta video

Puoi anche conoscere la ricetta video per l'impasto sottile di lievito per pizza. L'autore ti dirà quali ingredienti sono necessari per questo, cosa dovrà essere fatto con loro e quanta pasta impastare e lasciare riposare.

Quindi hai incontrato una delle opzioni per un ottimo impasto per lievito per pizza. In forma finita, sarà piuttosto sottile, ma palpabile nel gusto, proprio come in una pizzeria. Inoltre, per esaltarne il gusto, puoi aggiungere erbe aromatiche durante l'impasto. Quale pasta per pizza cucini di solito?

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