Torta Napoleone in padella - una torta di cagliata facile e veloce senza cottura

Elettrodomestici e utensili da cucina: una padella, una ciotola per impastare, una casseruola per cuocere la panna, un mattarello, una frusta, un cucchiaio.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cucinare torte

1. Mandiamo un uovo nella ciotola, aggiungiamo 120 g di zucchero, maciniamo con una forchetta, rendiamo il composto omogeneo.
   
2. Quindi aggiungere la ricotta e strofinare a fondo. In modo che la massa risulti senza grumi, può essere schiacciata con uno spintore per purè di patate.
   
3. Quindi versare 200 g di farina, versare sopra il lievito. Mescola la massa. All'inizio si sbriciolerà, ma poi con un'attenta miscelazione si riunirà in un grumo.
   
4. Quindi impastiamo l'impasto con le mani sul piano di lavoro, aggiungendo un po 'di farina. Dovrebbe risultare una consistenza densa e uniforme. Dividere immediatamente l'impasto in 8 parti uguali, non è necessario riposarlo.
   
5. Rotoliamo la torta sottile da una parte e la inviamo in una padella preriscaldata e asciutta e friggiamo su entrambi i lati fino a quando diventano dorati. Mentre la prima torta è fritta, possiamo srotolare rapidamente la seconda. Per accelerare il processo, puoi cucinare immediatamente in due padelle. Si consiglia di stendere torte della stessa dimensione, in modo che quando si forma la torta sia uniforme.
   
6. Quando tutte le torte sono pronte, ma non perfettamente lisce, puoi persino uniformare i bordi con il coperchio, premendo sulle torte. Avremo bisogno di avanzi tagliati per spolverare.
   

Crema da cucina

1. Scaldiamo mezzo bicchiere di latte nel microonde o sul fornello ad una temperatura di circa 40 gradi. Togliamo il burro in anticipo dal frigorifero per renderlo morbido. Mandiamo un uovo, 120 g di zucchero, 2 cucchiai.In una padella separata con un fondo spesso. l. farina. Mescola la massa con una frusta per ottenere una miscela omogenea.
2. Aggiungiamo gradualmente latte caldo, zucchero vanigliato e mescoliamo bene per rendere omogenea la massa.
   
3. Mandiamo la panna a un fuoco piccolo, cuociamo fino a che densa, mescolando costantemente.
   
4. Quindi rimuovere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e aggiungere burro morbido. Mescolare bene con una frusta per sciogliere completamente l'olio.
   

Fare una torta

1. Metti una torta sul piatto, ungila con la panna. Per una torta sono necessari circa 3 cucchiai di crema. Metti sopra la torta successiva e ingrassa anche. Questa procedura si ripete con tutte le torte.
   
2. Macina gli scarti rimanenti con un coltello o in un frullatore, aggiungi loro scaglie di mandorle e cospargi l'intera torta. Invece di scaglie di mandorle, si possono usare le noci. Se ci sono molti scarti dalle torte, puoi cospargere solo con loro.
   
3. Spediamo la torta in frigorifero per 6 ore, o meglio per tutta la notte. Quindi tagliare in porzioni e servire come dessert per il tè o qualsiasi altra bevanda preferita.
   

Ricetta video

Ti consigliamo di guardare un breve video, che mostra in dettaglio l'intero processo di preparazione di una torta in padella, che ha il sapore di Napoleone.

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