Meravigliosa torta di panna acida - ricetta con foto passo dopo passo

Elettrodomestici da cucina e utensili: una serie di ciotole di diverse profondità, una teglia, un cucchiaio, un cucchiaino, un miscelatore, un forno, un setaccio per setacciare una cagna, un tagliere, carta da forno, una forma di servizio, un foglio di cibo.

Gli ingredienti

Fasi di cottura

Prepara l'impasto

1. Prendi 160 g di farina e aggiungi 1 cucchiaino. lievito in polvere e un pizzico di sale, mescolare per disperdere uniformemente gli ingredienti e setacciare un setaccio. Separatamente, puoi setacciare un altro mezzo bicchiere (80 g) di farina se l'impasto risulta troppo liquido.
   
2. Rompi 2 uova di gallina medie in una ciotola, versa un sacchetto di zucchero vanigliato nello stesso posto e inizia a montare con un mixer. In questo momento, introduciamo gradualmente 200 g di zucchero nella massa.
   
3. Successivamente, aggiungiamo a nostra volta mezza lattina di latte condensato e 250 g di panna acida senza grassi, dopo ogni ingrediente mescoliamo la miscela fino a una consistenza omogenea.
   
4. Inserire la farina con il lievito e impastare la pasta. Lo facciamo con un mixer - rapidamente e in breve tempo, in modo che l'impasto venga miscelato uniformemente e non si muova. L'uscita dovrebbe essere un impasto leggermente denso, come un pancake.
   

Cuocere la base

1. Dividi l'impasto in 2 parti uguali; versare 1 cucchiaio in uno l. farina, e in un altro - 1 cucchiaio. l. cacao in polvere. Mescolare fino a che liscio.
   
2. Distribuiamo l'impasto su una teglia coperta di carta da forno. Per un volume del genere, è ideale una dimensione di 30x40 cm: da un lato ci sarà la pasta bianca e dall'altro il buio. Livelliamo e ci adattiamo alle dimensioni della teglia.
   
3. Cuociamo il futuro biscotto in forno, preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti. (dipende dal tuo forno). È meglio controllare la prontezza con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire dal biscotto pulito, senza tracce di pasta.
   
4. Ungere immediatamente il biscotto con panna acida grassa (2-3 cucchiai. L.) E lasciarlo raffreddare completamente.
   

Crema da cucina

1. Pre-raffreddare la panna acida grassa o la panna, versare 500-700 ml in una ciotola e sbattere con un mixer fino a quando non sono stabili, ma allo stesso tempo dovrebbero rimanere morbidi.
   
2. Introduciamo in loro una mezza lattina di latte condensato o 150-200 g di zucchero a velo (come opzione, puoi sperimentare le proporzioni dell'uno e dell'altro ingrediente) e mescolare fino a che liscio. Metti da parte alcuni cucchiai per decorare la torta.
   

Raccogliamo e serviamo la torta

1. Tagliare e mettere parte della torta nelle dimensioni del modulo di servizio. Il restante biscotto viene tagliato a cubetti con un lato di 1 cm.
   
2. Immergi i cubetti nella crema preparata in anticipo e lascialo in ammollo. Distribuiamo la crema con i cubetti di biscotto nello stampo e distribuiamo uniformemente al suo interno.
   
3. Aggiungi la crema differita e copri uniformemente la torta con loro.
   
4. Decoriamo il prodotto con 50 g di noci e lasciamo la torta per 2-3 ore sul tavolo in modo che sia imbevuta, quindi per 1-2 ore in frigorifero per raffreddarla. La torta è pronta, tagliata a fette e servi.
   

Lo sai Se copri il modulo di servizio con un foglio di cibo, la torta non si attaccherà e sarà facile da rimuovere.

Ricetta video

Ti consigliamo anche di familiarizzare con la ricetta per la torta di panna acida in video. Da esso imparerai ulteriori informazioni utili sulla preparazione dell'impasto, sulle possibili opzioni di crema e sulla differenza tra una torta fatta in casa e un analogo dal negozio.

Altre ricette per torte