Soft Curd Cookies - Una ricetta semplice per la cottura del forno

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• 3 ciotole profonde;
• frullatore;
• un cucchiaino;
• grattugia;
• pala;
• pellicola / coperchio;
• mattarello;
• un bicchiere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendi una ciotola pulita e profonda e versa 120 grammi di zucchero bianco. Quando si utilizza un dolcificante (come la stevia) diluito in acqua, è possibile ottenere un gusto completamente diverso da quello ottenuto con lo zucchero normale.
   
2. Aggiungi due uova allo zucchero e sbatti bene con un frullatore.
   
3. Versa 2 grammi di vanillina e un pizzico di sale sulle uova con lo zucchero. Mescolare.
   
4. Aggiungi la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi e batti la miscela con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Il calcio viene assorbito meglio dalla ricotta con un contenuto di grassi più elevato, quindi, in termini di utilità, suggeriamo di privilegiarlo, ma se lo sostituisci con lo 0%, questo non cambierà il gusto.
   
5. Su una grattugia grossa, grattugia il burro freddo e versalo nella massa della cagliata. Se usi olio di alta qualità e non margarina, i pasticcini risulteranno più delicati nel gusto e gradevoli nell'aroma.
   
6. Mescolare la farina di grano con il lievito. Passando al setaccio, introdurre in piccole porzioni nell'impasto, mescolando periodicamente il contenuto della ciotola.
   
7. Impastare prima l'impasto con una spatola e poi con le mani. Dovrebbe risultare di plastica, morbido e non aderire alle mani. La quantità di farina necessaria dipenderà dal contenuto di umidità della ricotta che hai scelto.
   
8. Trasferire l'impasto in una ciotola pulita e profonda, coprire con pellicola trasparente o un coperchio e conservare in luogo freddo per 1 ora. Non è necessario metterlo in frigorifero, in inverno puoi semplicemente lasciarlo sul balcone.
   
9. Dividi l'impasto freddo in tre parti uguali.
   
10. Rimuovine due al freddo e stendi la terza con un mattarello nella formazione. Lo spessore dell'impasto arrotolato non deve essere superiore a 5 mm.
    
11. Taglia dei cerchi con un diametro di 5-7 cm su di esso, per questo puoi usare un bicchiere o una tazza.
    
12. Stenderli uno sull'altro giro.
    
13. Delicatamente rotolare e tagliare a metà. L'impasto è piuttosto plastico e non sarà difficile farlo.
    
14. Preriscalda il forno a 180 gradi e posiziona la carta da forno su una teglia. Formare le metà risultanti dei rotoli in rose e adagiarle sulla carta. Metti la teglia nel forno per mezz'ora.
    
15. I biscotti pronti dovrebbero raffreddarsi leggermente. Guarnire con zucchero a velo. Con l'impasto rimasto, puoi fare i passaggi 9-13 o lasciarlo il giorno successivo in modo che i pasticcini siano freschi. Questo, rispettivamente, richiederà altri 40 minuti per lotto e sarà di circa 80 pezzi in totale.
    

Ricetta video

Per familiarizzare visivamente con il processo di preparazione e modellatura del fegato di rose, ti consigliamo di guardare un video. Su di esso vedrai tutte le fasi della cottura e il risultato finale, che dovrebbe risultare.

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