Elettrodomestici da cucina e utensili
- frullatore,
- 21 di 10 cm di forma
- un cucchiaio
- una piccola ciotola
- una ciotola
- carta pergamena o pellicola trasparente
- frigorifero,
- forno a microonde.
Gli ingredienti
- Cagliata con contenuto di grassi dal 9% a 300 g
- Panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 300 g
- Zucchero - 100 g
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Gelatina - 1 cucchiaio. l.
- Acqua - 50-60 g
- Fragole fresche - 400 g
- Biscotti - 7 pezzi
Cucinare a passo
- Versare la gelatina istantanea (1 cucchiaio) in una piccola ciotola e riempirla con acqua a temperatura ambiente (50-60 ml). Mescolare bene e lasciare gonfiare la gelatina per 15-20 minuti.
- In una ciotola capiente, unisci la cagliata con un contenuto di grassi del 9% (300 grammi) e la panna acida con un contenuto di grassi del 20% (300 grammi).
- Aggiungi lo zucchero (100 grammi) e lo zucchero vanigliato (1 bustina - 10 grammi) alla ricotta e alla panna acida.
- Sbattere il contenuto della ciotola con un frullatore fino a che liscio.
- Sciogli la gelatina gonfia. Questo può essere fatto nel microonde, accendendolo due volte per 10 secondi, mescolando la massa dopo ogni inclusione o in un bagno d'acqua. È importante che la gelatina non bolle, altrimenti perderà le sue proprietà e il dessert non si congelerà.
- Nella gelatina disciolta, metti 1 cucchiaio di massa miscelata dal frullatore, mescola bene. Versare la gelatina in una ciotola sulla massa miscelata. Mescola tutto bene in modo che la gelatina si distribuisca uniformemente e interferisca con la massa.
- Coprire un modulo di 21 x 10 cm con carta pergamena o pellicola trasparente.
- Metti i biscotti sul fondo del modulo, come "Baked Milk", "For Tea" o "Napoleon".
- Versare un po 'di ricotta e panna acida sui biscotti e mettere le bacche intere di fragole fresche (10-12 pezzi, a seconda delle dimensioni delle bacche), lavate, sbucciate e asciugate.
- In cima alle bacche, versa con cura la massa rimasta di cagliata e panna acida.
- Coprire lo stampo con pellicola trasparente e mettere il dessert in frigorifero per almeno 4 ore fino a completo solidificazione.
Dessert che serve e opzioni di decorazione
Rimuovere il dessert completamente congelato dallo stampo e posizionarlo su un piatto quadrato o rettangolare. Impilare le fragole fresche intere o tranciate in cima. Guarnire con foglie di menta fresca e cioccolato grattugiato. Servire il dessert intero, quindi tagliarlo in porzioni, disponendo ogni pezzo su un piatto da dessert porzionato. I chicchi di caffè naturali sono buoni per il dessert.
Ricetta video
Come cucinare un dessert di cagliata leggera con gelatina, guarda il video.
Hai imparato la ricetta per preparare un dolce delizioso e tenero con la ricotta. La ricetta suggerisce di usare le fragole, ma è possibile sostituirla con qualsiasi altra bacca della stagione (lamponi, more, ciliegie, ribes e altri). Puoi anche prendere banane, fettine di arancia, pelate da pellicole bianche o pesche in scatola. Il dessert può essere formato in una forma grande o immediatamente versato in porzioni, usando ciotole, bicchieri o piccoli stampi in silicone. Puoi anche decorare i dessert secondo i tuoi gusti usando vari tipi di cioccolato, scaglie di cocco o salse di frutta.
Caricamento in corso ...