Budino di cagliata - tenera casseruola di cagliata 🍮

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, carta da forno, fornello, padella, cucchiaio, frullatore, cucchiaino, set di piatti di diverse dimensioni, frusta

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Mettiamo sul fuoco una padella con 500 ml di latte e la riscaldiamo. Aggiungere 2 g di sale al latte e gradualmente, per non formare grumi, versare 150 g di semola.
   
2. Mescolando, cuoci la semola fino a cottura: il porridge dovrebbe risultare freddo. Toglilo dal fuoco, aggiungi 20 g di burro, che mescoliamo fino alla dissoluzione, e lascia raffreddare completamente il porridge.
   
3. Frullatore in pasta per pasta 600 g di ricotta al 9%. Se non c'è un frullatore, sarà difficile farlo, ma è possibile utilizzare un filtro o un topper di purè di patate.
   
4. Rompere 4 uova di gallina in una ciotola profonda. A loro aggiungere 10 g di vaniglia e 150 g di zucchero normale. Con una frusta o una forchetta, mescola gli ingredienti fino a quando i componenti dell'uovo sono completamente combinati e lo zucchero sciolto.
   
5. Aggiungi la ricotta e la semola preparate alla massa di uova. Frulliamo tutti gli ingredienti in una pasta densa omogenea. Qui dovrai sicuramente essere paziente.
   
6. Per migliorare il gusto, aggiungi all'impasto 50 g di uva passa e canditi, oltre a 1 scorza di limone medio. Inoltre, qualsiasi altra frutta secca (albicocche secche, prugne, ecc.), Bacche, cannella in polvere, scaglie di cocco, menta secca, cacao, ecc. Sono adatte per questo. In generale, aggiungi ai tuoi gusti.
   
7. Prendiamo una teglia abbastanza grande per un tale volume di pasta (qui - 19x26 cm) e la copriamo con carta da forno, fornendo paraurti. Trasformiamo l'impasto in uno stampo e lo livelliamo con una spatola o un cucchiaio. Inviamo a cuocere in forno preriscaldato a 180ºС per 40-50 minuti. La prontezza è fissata su una crosta appetitosa leggermente fritta.
   
8. Dopo aver completato la cottura, estraiamo il budino dal forno e lo lasciamo raffreddare completamente nel modulo. Dopodiché, lo estraiamo, lo tagliamo a pezzi e serviamo. Puoi decorare il budino con marmellata, marmellata o salsa di frutta o bacche, nonché panna acida, cioccolato grattugiato, panna acida, panna, panna montata e altri deliziosi ingredienti a tua discrezione.
   

Ricetta video

Se vuoi imparare più in dettaglio come vengono preparati questi o quei componenti del budino di ricotta, guarda la ricetta video di questo dessert. L'autore mostrerà tutte le tecniche che usa e condividerà le sue caratteristiche culinarie.

Un dessert preparato in casa è molto più dolce, più gustoso e più appetitoso della sua versione da negozio. Non ci credi? Basta provare a cucinare questo meraviglioso budino di ricotta e vedere la verità di cui sopra! Inoltre, ora conosci la ricetta e puoi ripeterla facilmente.