Testa di salmone rosa - una ricetta semplice e deliziosa per la cucina russa

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella grande con coperchio, padella antiaderente, spatola, coltello, tagliere, grattugia, setaccio fine.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Laviamo la testa di salmone rosa e rimuoviamo le branchie da esso.
   
2. Versare due litri di acqua pulita in una pentola capiente, mettere lì la testa di salmone rosa e dare fuoco. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma che si è formata sulla parte superiore.
   
3. Sbucciamo due carote, due cipolle e 2-3 patate. Lavare e macinare 50 grammi di erbe fresche. Se non è fresco, sentiti libero di prenderlo secco.
   
4. Aggiungi 3-4 piselli di pepe nero, una cipolla intera e una carota al brodo.
   
5. Aggiungere leggermente a piacere, chiudere la padella con un coperchio e cuocere il brodo per 50 minuti a fuoco basso.
   
6. Strofina una carota su una grattugia media, taglia la cipolla in un cubetto e taglia le patate con un cubo medio. Mettiamo una padella antiaderente sul fornello e vi versiamo 20 grammi di olio vegetale. Quando l'olio viene riscaldato, mettere le carote e le cipolle in una padella e friggere fino a cottura.
   
7. Quando il brodo è pronto, filtralo attraverso un setaccio fine e rimettilo sul fornello. Puoi toglierti la carne dalla testa.
   
8. Dopo l'ebollizione, versare 40 grammi di riso bianco lavato nel brodo e cuocere per dieci minuti.
   
9. Quindi aggiungere le patate tritate e friggere, pesce e verdure tritate nella padella.
   
10. Cuocere fino a quando le patate sono finite e aggiungere 1-2 foglie di alloro al brodo.
    
11. Cuocere per altri cinque minuti, spegnerlo e lasciarlo fermentare per un po '. Versare su piatti profondi in porzioni e servire.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Un gusto unico separato avrà un orecchio dalla testa di salmone rosa, cotto a fuoco.
• Questo piatto è servito caldo.
• Per sorprendere i tuoi ospiti, puoi servire un orecchio ben cosparso di verdure fresche tritate in vasi di terracotta. Sarà molto bello e autentico.
• Se hai intenzione di dare da mangiare ai bambini piccoli con questa zuppa, allora non puoi fare la frittura, ma semplicemente bollire le verdure. Quindi il piatto sarà ancora più sano.

Ricetta video

Assicurati di guardare il video, che mostra in dettaglio e parla di come cucinare un orecchio dalla testa del salmone rosa. Un tale piatto non è solo molto gustoso e soddisfacente, ma anche piuttosto economico, poiché teste, code e tesha sono adatti per la cottura. Pertanto, possono nutrire anche la famiglia più numerosa.

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