Elettrodomestici e utensili da cucina:
- bilance da cucina;
- un cucchiaino;
- un cucchiaio;
- piatti profondi;
- frullatore;
- mattarello;
- tazza rotonda;
- un bicchiere;
- carta pergamena;
- una teglia da forno;
- spazzola di silicone;
- un forno.
Gli ingredienti
| pasta sfoglia | 0,5 kg |
| ricotta 5% | 300 g |
| zucchero | 3 cucchiai. l. |
| panna acida 20% | 3 cucchiai. l. |
| l'uovo | 1 pz |
Cucinare a passo
- Prendiamo 300 g di ricotta e aggiungiamo 3 cucchiai. l. zucchero e 3 cucchiai. l. panna acida. Interrompiamo completamente l'intera miscela con un frullatore fino a che liscio.
- Ora otteniamo 0,5 kg di pasta, la mettiamo su un tavolo, la cui superficie viene preliminarmente cosparsa di farina. Stendiamo l'impasto in uno strato, il cui spessore dovrebbe essere di circa 4 mm. Prova a rotolarlo in una direzione per non danneggiare i livelli.
- Quindi, prendi una tazza grande o qualsiasi altra forma e spingi gli stessi cerchi nell'impasto.
- Ora, con l'aiuto di una tazza o un bicchiere di diametro inferiore, ne ritagliamo alcuni altri nei cerchi ottenuti. In totale, dovresti avere 6 cerchi solidi e 6 cerchi con un taglio centrale.
- Prendi 1 uovo e separa delicatamente il tuorlo dalle proteine. Ci serviranno per lubrificare le cheesecake.
- Tiriamo fuori una teglia e mettiamo su di essa la carta pergamena. Metti 6 cerchi solidi sopra la carta e ungili con l'albume. Sopra di essi mettiamo dei cerchi con un centro ritagliato. Nel processo di cottura, l'albume unisce le parti degli stampi e non si rompono. Al centro delle future cheesecake, stendi 2 cucchiai. l. condimenti di ricotta. Non è necessario utilizzare troppo riempimento in modo che in seguito non fuoriesca dallo stampo.
- Ungere ogni cheesecake lungo il bordo con tuorlo d'uovo. Questo darà alla cottura un aspetto roseo.
- Ora imposta il forno in modo che si riscaldi fino a 220 gradi. Mentre il forno si sta riscaldando, la pasta sfoglia può essere preparata dal resto dell'impasto, che tagliamo dal centro delle teglie per cheesecake. Per fare questo, ungere i cerchi con le proteine rimanenti e immergere ogni biscotto in bianco nello zucchero. Successivamente, disponi i futuri biscotti su pergamena con cheesecakes.
- Mandiamo la padella al forno e abbassiamo la sua temperatura a 200 gradi. Cuocere le torte di formaggio per circa 20 minuti fino a doratura. Orienta il tuo forno e monitora costantemente la prontezza della cottura.
Lo sai La più grande cheesecake al mondo è stata cotta in Messico. Ha pesato circa 2 tonnellate e 20 mila persone hanno preso parte al consumo di questa gigantesca torta e di conseguenza otterrai deliziose cheesecake deliziose. E dai resti dell'impasto non otterrai biscotti meno gustosi con lo zucchero, che è perfetto per tè o caffè.
Ricetta video
Per non avere domande, ti consigliamo di guardare il video, che mostra in dettaglio il processo di preparazione delle cheesecake dalla pasta sfoglia.
Pensi che la pasticceria del negozio produca gli stessi deliziosi pasticcini o è meglio passare più tempo, ma cucinalo da solo? Ti piace la ricetta per queste cheesecake alla ricotta? Forse hai qualche consiglio utile che vorresti condividere? Sentiti libero di lasciare la tua opinione nei commenti.
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