Cheesecakes (shangi) con patate - pasticcini profumati e golosi

Elettrodomestici e utensili da cucina:forno, fornello, bilancia da cucina, teglia, teglia, padella, misurino, scodella, spintore, colino, scodella, frusta, forchetta, cucchiaio e cucchiaino, pennello in silicone, pellicola trasparente, supporti per pentole calde.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepara una pasta per cheesecake. Per fare questo, sbattere 2 uova in una ciotola profonda, aggiungere 1 cucchiaino. sale e 3 cucchiai. l. zucchero, batti tutto bene con una frusta.
   
2. Scaldare leggermente 300 ml di latte su un piatto in una casseruola e versarlo sulle uova sbattute, mescolare con una frusta. Quindi setacciare 300 g di farina in una ciotola con un setaccio e mescolare bene con una frusta fino a che liscio. Aggiungi altri 2 cucchiai. l. farina, versare 4 cucchiai. l. olio vegetale e versare 1 bustina di lievito secco (7-11 g) a tutti gli ingredienti. Inizia a impastare la pasta con una frusta, setacciare gradualmente altri 100-200 g di farina, mescolando continuamente. Quando l'impasto si addensa un po ', impastalo con la mano, ma non formarne un grumo.
   
3. Stringere la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo per 1 ora. Trascorso questo tempo, apri l'impasto e impastalo leggermente con le mani, quindi copri di nuovo e mettilo in un luogo caldo per un'altra ora.
   
4. Mentre arriva l'impasto, fai un ripieno per le cheesecakes di patate. Sbucciare 1 kg di patate e sciacquare bene con acqua. Lessare le patate in acqua leggermente salata a fuoco medio fino a renderle completamente morbide. Quindi scaricare l'acqua dalle patate, aggiungere 50 g di burro nella padella e schiacciare le patate con una schiacciata. Aggiungi alla patata 1 cucchiaio. l. zucchero. Scaldare leggermente 50 ml di latte e versarlo nella padella, quindi sbattere 1 uovo di gallina nelle patate, aggiungere il sale a piacere e spingere le patate tutto il tempo allo stato di purea senza grumi.
   
5. Cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro. Taglia un pezzo di pasta e formane una salsiccia. Quindi tagliare la salsiccia in piccole parti uguali. Arrotolarli nella farina e arrotolarli in piccole torte delle dimensioni di una palma. Quindi prepara l'intero impasto.
   
6. Ungere una teglia con olio vegetale usando una spazzola di silicone. Metti le torte arrotolate su una teglia a una distanza l'una dall'altra. Su ciascuno di essi, fai dei piccoli lati dai bordi dell'impasto e prendi un po 'di mezzo. Metti nel mezzo delle torte circa 1,5-2 cucchiai. l. ripieno di patate e distribuire uniformemente.
   
7. Sciogliere 100 g di burro in una casseruola e ungere delicatamente le cheesecakes con una spazzola di silicone. Lasciare le cheesecake in questa forma a temperatura ambiente per circa 10 minuti, in modo che l'impasto si alzi leggermente.
   
8. Preriscalda il forno a 180 ° e metti le torte di formaggio per 15 minuti. Nel frattempo, sbattere 1 uovo nella ciotola e dopo 15 minuti, rimuovere le cheesecakes e ungerle con l'uovo. Quindi inviarli al forno per cuocere per altri 5 minuti fino a quando un bel colore dorato. Quando sei pronto, prendi le cheesecakes e ungile con burro per un gusto più delicato. Mettili su un piatto, lasciali raffreddare leggermente e puoi provare i pasticcini aromatici.
   

Se vuoi diversificare il gusto delle cheesecake, puoi cospargerle con formaggio duro grattugiato e puoi aggiungere cipolle fritte, erbe tritate, carne tritata, salsiccia, fette di pancetta, ecc. Al ripieno di patate.E. Certamente non rovina il gusto della cottura.

Ricetta video

Come cucinare l'impasto per le cheesecakes e riempirlo con purè di patate, puoi guardare il video.

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