Mele caramellate luminose e deliziose 🍎

Elettrodomestici e utensili da cucina: spiedini di legno, misurino, bilancia da cucina, pentola, fornello, spatola, tappetino in silicone o carta da forno, cucchiaio

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 400 g di zucchero nello stufato.
   
2. Versare 60 ml di acqua.
   
3. Aggiungi 200 g di sciroppo di glucosio.
   
4. Mettiamo lo stufato sul fuoco, facciamo bollire il composto, senza dimenticare di mescolare. Dal momento dell'ebollizione, fai bollire lo sciroppo per 5-6 minuti al massimo calore.
   
5. Rimuovi lo stufato dal fuoco e aggiungi alcune gocce di colorante alimentare. Mescolando lo sciroppo, aspettiamo che si raffreddi leggermente e le bolle scompaiano.
   
6. In 4 mele, inserisci un bastoncino di legno - un po 'più profondo del centro.
   
7. Immergi ogni mela nel caramello, inclinando leggermente lo stufato. Facciamo solo una rivoluzione in modo che lo strato di caramello non risulti molto spesso. Aspettiamo un paio di secondi per il bicchiere di caramello extra. Rimuovere l'eccesso sul bordo dello stewpan.
   
8. Rotola delicatamente il fondo della mela in una spolverata o noci.
   
9. Metti la mela finita su un tappetino in silicone o una carta da forno.
   

Il caramello rimanente può essere usato per fare caramelle.

1. Dopo aver raccolto il caramello in un cucchiaio, versalo un po 'su un tappetino in silicone o su una carta da forno.
   
2. Inserisci lo spiedino di legno nel caramello e ruotalo di 180º.
   
3. Il piano può essere decorato con topping di pasta o noci. Se il caramello inizia a indurirsi, può essere riscaldato un po '- diventerà liquido e puoi continuare a lavorare.
   
4. Dopo 10-15 minuti, il caramello completamente raffreddato si indurirà e si staccerà facilmente dal tappetino. Si scoprono 30 caramelle.
   

Ricetta video

Nel video, l'autore dimostra la preparazione di deliziose ed eleganti mele al caramello e lecca-lecca.