Julienne con pollo e funghi in tartellette - un ottimo spuntino per le vacanze 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella, padella, padella, spatola, mattarello, stampi per cupcake, ciotola, pennello per lubrificazione, piastra per piatti da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Puoi cucinare la julienne di pollo in crostini di pane tostato secondo una ricetta passo-passo con una foto:

1. Bollire il pollo in anticipo in acqua salata con l'aggiunta di pepe nero e alloro. Lasciate raffreddare direttamente nel brodo in modo che la carne sia nutrita. Il filetto di pollo raffreddato viene analizzato in fibre.
   
2. I miei funghi, se necessario, puliscono e tagliano a strisce.
   
3. La cipolla si sbriciolò in cubetti molto piccoli.
   
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
   
5. Metti la padella sul fuoco e aggiungi l'olio vegetale. Stendi la cipolla e friggi fino a quando non diventa traslucida.
   
6. Aggiungi 10 g di burro, continua a friggere la cipolla fino a doratura.
   
7. Aggiungi altri 40 g di olio nella padella e versa i funghi. Mescolare bene e coprire. Mescolare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se si cucina la julienne non con i funghi, ma con altri tipi di funghi, potrebbe essere necessario un trattamento termico più lungo (20-25 minuti). Mettiamo lo stufato sul fuoco, riscaldiamo leggermente e versiamo la farina. Lo asciugiamo un po '. Non è necessario friggerlo forte in modo che la farina non si scurisca. Mescolare di tanto in tanto.
   
8. Aggiungi 40 grammi di burro. Mescolare costantemente, rompendo i grumi. Una miscela di farina e burro dovrebbe avere un leggero odore di nocciola.
   
9. Aggiungi la panna acida allo stufato, mescola. Versare la panna Continuiamo a interferire e rompere tutti i grumi. Aggiungi la noce moscata, un pizzico di peperoncino e sale al composto. Aggiungi un po 'di fuoco e cuoci la salsa fino a quando bolle, mescolando continuamente. La salsa non dovrebbe aderire al fondo. Non appena la salsa inizia a bollire sui bordi, ridurre il calore al minimo. Mescolare e attendere che la salsa si addensi leggermente. Quindi rimuovere dal fuoco.
   
10. Accendiamo il forno per riscaldarci nella modalità "Convezione". Salare e pepare i funghi a piacere in una padella, mescolare. Facciamo sobbollire altri 3 minuti con il coperchio aperto in modo che l'acqua evapori. Aggiungi il pollo ai funghi, mescola tutto accuratamente in modo che i funghi e il pollo siano distribuiti uniformemente. Il pollo non ha bisogno di essere fritto, poiché lo abbiamo pronto. Pertanto, spegnere il fuoco.
    
11. Pane tostato che scegliamo stretto, senza buchi e cavità. Tagliamo le croste di pane per renderlo più plastico.
    
12. Stendi ogni toast con un mattarello uno alla volta per renderlo più sottile. Rotoliamo con cura i toast arrotolati e li inseriamo nelle scatole per cupcake.
    
13. Sciogli il resto del burro e ungi i bordi dei nostri crostini di pane tostato. Questo deve essere fatto in modo che il pane non sia eccessivamente rosolato.
    
14. Riempiamo il pollo con la nostra salsa dallo stufato, mescoliamo tutto bene. Puoi semplicemente aggiungere ripieni di funghi con pollo in tortine e versare la salsa sopra. Riempiamo le tortine, provando a farlo più strettamente. Ben distribuito attorno ai bordi. Se rimane una piccola miscela, puoi riempire lo stampo di argilla e cuocere separatamente.
    
15. Cospargi il formaggio sopra, spalmandolo sulla superficie. Mettiamo le nostre tortine in un forno preriscaldato e cuociamo per 10-15 minuti. Il nostro piatto sarà pronto quando lo strato di formaggio sarà fuso e rosolato.
    
16. Prendiamo le tortine finite dal forno e le mettiamo sui piatti. Opzionalmente, guarnire con pomodorini, lattuga, rosmarino e cospargere con verdure in cima.
    

Buon appetito!

Ricetta video

Ti offriamo una ricetta video per preparare un meraviglioso piatto - julienne con pollo in crostini di pane tostato. L'autore della trama spiega in dettaglio ogni preparazione passo dopo passo. E puoi vedere come appare il piatto finito.