Mga pancakes sa maasim na gatas - gumawa ng isang obra maestra mula sa isang "spoiled" na produkto

Ang ilang mga tip

Siyempre, sa mga modernong kondisyon imposible na ulitin ang napaka lasa ng acid sour pancakes, ngunit mayroon kaming pagkakataon na makakuha ng mas malapit dito hangga't maaari.

• Mas mainam na uminom kamakailan ng maasim na gatas, iyon ay, upang hindi pa ito "madurog".
• Kung ang gatas ng tindahan ay hindi nais na maasim, painitin ito sa temperatura na halos 35 degree, magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas o isang slice ng tinapay, at mag-iwan ng maraming oras.
• Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng sapat na asukal upang gawing kayumanggi ang pancake. Ngunit huwag labis na labis ito, kung hindi man sila ay magsusunog.
• Kung ang kuwarta ay dumikit at ang pancake ay hindi maibabalik, maaaring mayroong kaunting asukal, langis ng gulay o harina.
• Ang pagkain ng ulam na ito ay ipinapayong mainit lamang.

Tradisyonal na recipe na may larawan

"Maaari bang gawin ang mga pancake mula sa maasim na gatas?" Pagkatapos ng lahat, ang yogurt ay bahagya na matatawag na isang kaakit-akit na produkto, at kung minsan ang unang naisip sa hitsura nito ay ibuhos. Sumasagot kami: posible at kahit na kinakailangan upang magluto! Sa katunayan, sa mga nasirang gatas ay naging hindi kapani-paniwalang malambot, maselan at may kaaya-ayang maasim na lasa, perpekto para sa matamis na pagpuno at kulay-gatas. Iminumungkahi namin na magsimula sa isang klasikong recipe, at pagkatapos ay maaari mo lamang itong mag-eksperimento gamit ang mga sangkap at pamamaraan ng pagmamasa.

Kakailanganin mo:

• maasim na gatas - 2.5 tasa;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 2.5 tasa;
• asukal - 2-3 tablespoons (o mas kaunti);
• soda at asin - kalahating kutsarita;
• langis ng mirasol ng bulaklak - 5 kutsara.

Pagluluto

1. Kuskusin ang mga itlog, asin, asukal at pinong langis ng gulay.
2. Paghaluin ang kalahati ng isang baso ng sifted harina at soda (o baking powder). Hindi mo kailangang mapatay ang soda - gagawa ito ng yogurt. Ibuhos ang harina sa pinaghalong itlog at ihalo.
3. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng maasim na gatas sa nagresultang masa at pukawin ito.
4. Ulitin ang prosesong ito nang tatlong beses.
5. Kumuha ng lubusan at maghurno.
6. Lubricate ang mainit na kawali at lutuin sa mababang init sa magkabilang panig.

Tulad ng nakikita mo, upang makagawa ng mga pancake mula sa skim milk, hindi mo na kailangan ang bihirang at mamahaling mga produkto. Dadalhin lamang ang iyong pagnanais at kaunting oras. Maaari kang maghatid ng tulad ng dessert na may tsaa, jelly, compote at lemonade. Ang anumang pagpuno ay angkop - lahat ay depende sa dami ng asukal sa kuwarta.

Sa mga whipped squirrels

Kung nais mong gumawa ng hindi lamang mga pancake na nakasanayan mo, ngunit isang bagay na mahangin at natutunaw sa iyong bibig, subukan ang recipe para sa mga manipis na pancake sa maasim na gatas na may mga butas.Ang lihim nito ay namamalagi sa whipped whipped foam.

Kakailanganin mo:

• Maasim na gatas - 3 baso;
• harina - 2 tasa
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 1 kutsara (maaari mo at higit pa kung mahal mo ang pinakatamis);
• asin - 1 kutsarita.

Pagluluto

1. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks.
2. Sa isang mangkok, giling ang mga yolks, asukal, asin.
3. Ibuhos sa dalawang tasa ng maasim na gatas.
4. Paghaluin ang harina sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos.
5. Talunin ang mga ardilya hanggang sa malambot na bula (para sa ito ay lumiliko, ang mga protina ay dapat na malamig).
6. Dahan-dahang ilagay ang mga ito sa masa at ihalo sa isang spatula (hindi isang panghalo!).
7. Maghurno ng malulutong na pancake sa isang mainit na may langis na pan.

Ang simpleng recipe ng pancake para sa maasim na gatas, na naglalaman lamang ng isang maliit na lihim, ay makakatulong na lumikha ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto ng bahay. Upang gawin ang dessert na mas malambot at matunaw sa iyong bibig, ang bawat produkto ay maaaring greased na may tinunaw na mantikilya.

Sa lebadura

Ang mga pancake na may maasim na gatas ay maaaring ihanda hindi lamang sa tradisyonal na paraan, ngunit gumagamit din ng lebadura. Matatagalan ito ng kaunti, ngunit sa exit makakakuha ka ng isang mabangong tumpok, na, siguraduhin, magtatapos sa loob ng ilang minuto.

Kakailanganin mo:

• maasim na gatas - 2 baso;
• tuyong lebadura - 2 kutsarita (para sa kaginhawaan at kawastuhan, maaari kang gumamit ng isang sukat na kutsara mula sa isang makina ng tinapay, kung mayroon man);
• itlog - 3 piraso;
• mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo!) - 1.3 tasa;
• harina - 2.5 tasa;
• asukal - 4 na kutsara (posibleng mas mababa);
• asin - 1 pakurot;
• langis ng gulay - 4 na kutsara.

Pagluluto

1. Upang makagawa ng pancake na may lebadura, kailangan mong maghanda ng isang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang isang baso ng yogurt sa isang masigla na ulam, ibuhos ang tuyong lebadura, asin, asukal, at pagkatapos ay init hanggang sa 35 degrees. Ang recipe na ito para sa pancake sa maasim na gatas ay nangangailangan ng sapilitan na pag-init ng yogurt, kung hindi man ay hindi babangon ang kuwarta.
2. Takpan at lugar na tumaas sa init sa loob ng 30 minuto.
3. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos sa kuwarta.
4. Ibuhos ang natitirang bahagi ng harina at pukawin, basagin ang mga bugal.
5. Pakuluan ang tubig at palamig ito sa halos 70 degrees. Ibuhos ito nang marahan, nang walang tigil na nakakasagabal.
6. Nananatili lamang ito upang magdagdag ng langis at iwanan ang kuwarta para sa isa pang 10-15 minuto.
7. Madali na maghurno ng mga pampaalsa na lebadura sa yogurt - hindi sila pantay-pantay. Init ang pan nang maayos at iprito ang mga produkto sa magkabilang panig.

Ihatid ang mahangin at malambot na dessert na ito sa anumang mga toppings na nais mo: jam, sariwang berry, syrup, condensed milk, honey. At kung nagbubuhos ka ng mas kaunting asukal, pagkatapos ay maaari mong panahon na may karne.

Mga pancake ng pagpipilian sa badyet

Ito ay nangyayari tulad nito - natipon sila upang magluto ng mga pancake na may maasim na gatas, at pagkatapos nito ay na sa ref, bukod sa gatas na ito, wala. Hindi mahalaga! Nag-aalok kami ng isang mabilis na recipe para sa masarap na pancake na walang mga itlog, na hindi nawawala ang tradisyonal.

Kakailanganin mo:

• maasim na gatas - 1 tasa;
• harina - kung magkano ang masa ay kukuha;
• asin at soda - 1/3 kutsarita;
• asukal - 1 kutsara.

Pagluluto

1. Init ang yogurt ng kaunti (huwag labis na labis ito, kung hindi man ito ay magiging keso sa cottage).
2. Magdagdag ng soda at maghintay ng kaunti habang umepekto ito (lilitaw ang mga bula at ang masa ay lalago ng kaunti sa dami).
3. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo hanggang matunaw.
4. Ibuhos sa isang maliit na harina at ihalo hanggang sa makarating ang masa sa pagkakapare-pareho ng halaya.
5. Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na greased pan at maghurno sa magkabilang panig.

Ang mga pancake sa maasim na gatas ay hindi lamang tungkol sa pag-save ng isang nag-expire na produkto. Ito ay isang pagkakataon upang maghanda para sa iyong mga mahal sa buhay (o maging sa iyong sarili, bakit hindi) isang masarap, pinong at mabangong dessert na maaaring ihain ng maraming mga pagpuno.

Iba pang mga recipe ng pancake