Tsvetaevsky apple pie - pinong at hindi kanais-nais na masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• 3 mga mangkok na may kapasidad ng hindi bababa sa 3 litro;
• nababakas na baking dish na may diameter na 23 cm;
• salaan para sa harina;
• umiikot na pin;
• silicone mat o board para sa roll ng kuwarta;
• culinary spatula;
• whisk;
• kutsilyo sa kusina;
• bilog na kutsilyo ng pizza
• papel na sulatan;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Paghiwalayin ang isang maliit na piraso ng langis mula sa isang piraso ng langis na inilaan upang mag-lubricate ang amag (20 g). Matunaw ang natitirang mantikilya sa mababang init (200 g). Palamig ang langis hanggang sa temperatura ng silid.
   
2. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa isang malaking mangkok. Asin ng kaunti (pakurot ng asin). Magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas (70 ml) sa langis. Gumalaw ng pinaghalong mabuti hanggang sa makinis na may isang whisk.
   
3. Magdagdag ng harina ng baking powder (1 kutsarita) sa harina (160 g). Igisa ang harina.
   
4. Magdagdag ng harina sa pinaghalong cream. Paghaluin ang masa sa isang spatula sa pagluluto o sa kamay.
   
5. Ilagay ang masa sa isang silicone mat, masahin ito. Ang kuwarta ay malambot at plastik.
   
6. I-wrap ang kuwarta sa kumapit na pelikula at palamigin ng 30 minuto (minimum).
   

Pagluluto cream

1. Ibuhos ang kulay-gatas (200 ml) sa isang mangkok, pinalo sa isang itlog (1 pc.). Paghaluin nang maayos gamit ang isang whisk.
   
2. Magdagdag ng butil na asukal (200 g). Gumalaw ng halo na may isang palo hanggang matunaw ang asukal. Maipapayo na ang asukal ay ibebenta hangga't maaari.
   
3. Magdagdag ng harina (30 g) sa maliit na bahagi sa pinaghalong, halos 3-4 beses.
   
4. Paghaluin nang maayos gamit ang isang whisk hanggang makinis.
   

Paghahanda ng pagpuno

1. Hugasan ang mga mansanas (4 na mga PC.). Para sa cake na ito, mas mahusay na kumuha ng iba't-ibang may binibigkas na pagkaasim. Peel apple, alisin ang mga tangkay at buto.
   
2. Gupitin sa manipis na hiwa. Takpan upang hindi ma-weather ang mga mansanas.
   

Pagpupulong ng pie

1. Alisin ang masa mula sa ref, alisin ang cling film. Lubricate ang ilalim at gilid ng split split na may diameter na 23 cm na may mantikilya (20 g). Sa ilalim, maglagay ng isang piraso ng cut ng parchment paper upang magkasya sa hugis.
   
2. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na bilog, ilagay sa isang hulma. Pormulahin ang mga gilid na halos 3 cm ang taas.
   
3. Ihanay ang mga gilid ng mga gilid na may isang bilog na kutsilyo ng pizza.
   
4. Ibuhos ang mga mansanas sa masa, pakinisin ang layer gamit ang iyong kamay. Ang kapal ng layer ng mga mansanas ay dapat na pareho.
   
5. Gumalaw ng cream na may isang palo, ibuhos ang cream sa isang layer ng mansanas sa isang manipis na stream. Subukang takpan ang buong layer ng mga mansanas na may cream.
   
6. Banayad na i-tap ang amag sa mesa (hawakan ang amag sa iyong mga kamay sa magkatapat na panig) upang ang mga mansanas at cream ay pantay na ipinamamahagi sa layer ng pagpuno. Maghurno ng isang apple pie Tsvetaevo sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.
   
7. Alisin ang tapos na cake mula sa oven, hayaang tumayo ng 20 minuto, alisin mula sa amag. Malamig.
   

Kung ninanais, magdagdag ng asukal ng banilya sa cream para sa dagdag na lasa. Upang maging maganda ang pastry, ilagay ang tuktok na layer ng mga mansanas na artista.

Ang recipe ng video

Sa pinakamaliit na mga detalye, inilalarawan ng video ang proseso ng paggawa ng apple pie ng Tsvetaeva:

Iba pang mga recipe ng cake