Classic cake ng pulot - recipe ng pamilya na may larawan ng hakbang-hakbang

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• whisk;
• isang panghalo;
• maliit na pan;
• isang mangkok;
• isang plato o magkaroon ng amag para sa pagputol ng mga layer ng cake;
• kutsilyo o spatula para sa pagkalat ng cream.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto cake

1. Sa isang maliit na kasirola, talunin ang 2 itlog, isang pakurot ng asin at 200 g asukal hanggang sa makinis, gamit ang isang panghalo o isang whisk.
   
2. Idagdag sa stewpan 100 gramo ng mantikilya at 2 tbsp. l pulot.
   
3. Ipadala sa isang maliit na apoy. Patuloy na pagpapakilos, kinakailangan upang dalhin ang masa sa isang pigsa. Mahalagang tiyakin na ang mga nilalaman ng kawali ay hindi kumukulo, dahil ang mga itlog ay maaaring kulutin.
   
4. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay nabuo ng isang pagkakapare-pareho, alisin mula sa init at magdagdag ng 1 tsp. soda. Gumalaw na rin. Ang masa ay magsisimulang tumaas sa dami - ito ay soda na gumanti sa honey.
   
5. Unti-unting magdagdag ng 400 g ng harina. Una maaari mong masahin nang direkta sa kawali.
   
6. Pagkatapos, kapag ang masa ay nagiging mas nababanat, kinakailangan upang lumipat sa gumaganang ibabaw. Ang mainit na kuwarta ay tila bahagyang malagkit at malambot, ngunit pagkatapos na nakahiga sa ref, ito ay magiging mas madidilim at hindi na madikit sa iyong mga kamay.
   
7. Pagulungin ang sausage mula sa masa at hatiin sa 8-10 na bahagi (ang bilang ng mga cake).
   
8. Mula sa bawat bahagi kinakailangan upang makabuo ng isang bilog. Pagkatapos ay ilagay ang "bola" sa isang plato, pagkatapos ng pagwiwisik nito ng harina, upang ang kuwarta ay hindi dumikit. I-wrap ang isang plato ng kuwarta sa kumapit na pelikula at ilagay sa ref sa loob ng 1 oras.
   
9. Matapos ang tinukoy na oras, simulan ang pag-ikot ng mga cake. Ang layer ay dapat na masyadong manipis - tungkol sa 2 mm. Ang pinagsama "bun" ay dapat i-cut ayon sa diameter ng hinaharap na cake at tinadtad ng isang tinidor. Huwag itapon ang mga scrap, ni ipadala ang mga ito sa oven.
   
10. Maghurno ang bawat cake sa 170 degrees nang hindi hihigit sa 5 minuto. Kapag lumitaw ang isang gintong kulay, tanggalin kaagad.
    

1st pagpipilian cream - kulay-gatas

1. Talunin ang mantikilya (250 g) sa temperatura ng silid na may 200 gramo ng asukal sa pulbos na may isang panghalo para sa 5 minuto. Ang masa ay dapat gumaan at maging mas kahanga-hanga.
   
2. Unti-unting magdagdag ng 300 g ng taba ng kulay-gatas, na patuloy na latigo ang masa. Masarap na hayaang tumayo ang kulay-gatas sa temperatura ng silid nang isang oras nang maaga.
   
3. Ang resulta ay isang malago cream ng isang homogenous na pare-pareho na may kaunting kaasiman. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at malambot na panlasa.
   

2nd bersyon ng cream - ice cream

1. Paghaluin ang isang itlog, 180 g ng asukal at 2 kutsara ng mais na kanin sa isang mangkok at ihalo sa isang whisk hanggang makinis.
   
2. Ibuhos ang gatas sa isang kawali at dalhin sa isang pigsa. Susunod, na may isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos, kinakailangan upang ipakilala ang mainit na gatas sa halo ng itlog.
   
3. Ibuhos ang nagresultang masa pabalik sa kasirola at, pagpapakilos palagi, dalhin ang cream sa isang makapal na pagkakapare-pareho.
   
4. Sa isang mainit na base ng custard magdagdag ng 100 g ng mantikilya at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
   
5. Pagkatapos takpan ang masa na may cling film upang ang buong ibabaw ng cream ay makipag-ugnay sa pelikula. Ilagay sa ref hanggang sa ganap na cool.
   
6. Talunin ang 200 ML ng mabibigat na cream: una sa pinakamababang bilis ng panghalo, pagkatapos ay unti-unting lumipat sa pinakamalaking.
   
7. Pagkatapos pagsamahin ang whipped cream at ang cooled mass nang magkasama, ihalo sa isang panghalo sa iisang istraktura.
   
8. Ang pangalawang uri ng cream ay handa na! Mayroon itong masarap, creamy na lasa at isang napaka-kaaya-aya na aftertaste. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang pangalawang pangalan ng cream na ito ay Diplomat.
   

Pagpupulong ng cake

1. Ikalat ang inihanda na cream nang pantay-pantay sa lahat ng mga cake. Tandaan na mag-iwan ng kaunti upang masakop ang mga panig.
   
2. Pagkatapos ay ikalat ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa, na kumakalat ng cream sa buong ibabaw, kasama na ang mga bahagi.
   
3. Ang mga paggupit mula sa mga cake ay dapat madurog sa mumo at iwisik sa tuktok ng tapos na cake.
   
4. Ilagay ang inihandang cake ng pulot sa ref sa loob ng 2-3 oras upang ito ay puspos.
   

Mga pagpipilian sa dekorasyon

Nag-aalok ang resipe na ito ng isang klasikong dekorasyon ng honey.

• Ang mga malutong na walnut ay maaaring idagdag sa mga crust crust at dinilig sa kanila.
• Mayroon pa ring isang ideya upang pakinisin ang ibabaw na may cream cheese at itabi sa itaas ang mga berry o kahit na mga bulaklak na ginamit upang palamutihan ang baking.
• Kung mayroon kang naaangkop na kasanayan, maaari mong takpan ang cake na may mastic at ilagay sa itaas ang iba't ibang mga pampakay na figure mula sa parehong materyal.

Sa katunayan, maraming mga pagpipilian para sa dekorasyon, at lahat ng mga ito ay limitado lamang sa iyong imahinasyon.

Ang recipe ng video

Malinaw na ipinaliwanag ng may-akda ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng isang honey cake, ay nagpapakita ng isang klasikong paraan ng paghahatid at nagsasabi sa ilang mga kapaki-pakinabang na hack ng buhay upang gawing simple ang ilan sa mga hakbang.

Iba pang mga recipe ng cake