Mga gamit sa kusina at kagamitan
- panghalo na may isang mangkok;
- sinusukat na kapasidad;
- spatula;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang salaan;
- maliit na pan;
- split form Ø21-24 cm;
- isang oven;
- hob;
- baking paper.
Ang mga sangkap
- Wheat flour - 130 g
- Asukal - 320 g
- Mantikilya - 175 g
- Talong ng manok - 3 mga PC.
- Itim na tsokolate (mapait) - 200 g
- Glaze, salamin, tsokolate (tapos) - 1 pack
- Gintong kandurin (pangkulay ng pagkain) - para sa dekorasyon
Hakbang pagluluto
- Ilagay ang 175 g mantikilya na may 200 g madilim na tsokolate sa isang maliit na kasirola.
- Matunaw ang mantikilya ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig o sa isang burner na may kaunting init. Sa kasong ito, ang halo ay dapat na palaging halo-halong, pareho sa una at sa pangalawang kaso.
- Sa sandaling matunaw ang mga nilalaman ng kasirola, patayin ang burner at magdagdag ng 320 g ng butil na asukal sa masa ng tsokolate-butter.
- Pukawin ang masa ng tsokolate at iwanan sa kalan sa loob ng 5 minuto.
- Magmaneho ng 3 itlog sa mangkok ng panghalo at matalo sa pinakamabilis na bilis.
- Sa sandaling ang yolk ay ganap na halo-halong may protina, nang hindi tumitigil sa whisk, ibuhos ang mainit na masa ng tsokolate.
- Bawasan ang bilis ng panghalo sa pinakamaliit na bilis at magdagdag ng 130 g ng sifted flour flour sa maliit na bahagi.
- Kapag ang mga nilalaman ng mangkok ay ganap na kneaded, ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang nababakas na form na may baking paper (o pergamino) na sakop sa ilalim.
- Maghurno sa oven na rin nang preheated sa 170 ° C para sa eksaktong kalahating oras.
- Ang natapos na cake ay maaaring i-on at ibalik sa hugis. Ibuhos ang ibabaw na may tinunaw na tsokolate, ngunit mas mahusay na gamitin ang natapos na icing na tsokolate na salamin.
- Pagwiwisik sa ibabaw ng brownie na may isang maliit na halaga ng gintong kandurin, na ginagaya ang starry na langit.
- Alisin ang nasirang bahagi ng amag at pahintulutan ang pagluluto ng hurno nang lubusan, pagkatapos ay maglingkod sa mesa ng tsaa.
Paglilingkod at palamuti
Ang mga brownies ay maaaring palamutihan hindi lamang sa tsokolate, kundi pati na rin sa anumang prutas (aprikot) glaze, na binubugbog ng asukal na may pulbos o hindi pinalamutian ng anupaman. Ang lasa nito ay nananatiling mahusay! Hinahain ang Brownie para sa pag-inom ng tsaa sa iba't ibang mga interpretasyon: isang buong cake o hiwa sa mga bahagi at pinalamutian sa anyo ng mga cake.
Ang recipe ng video
Kumuha ng ilang oras upang manood ng isang klasikong pagawaan ng baking sa American Brownie. Ang maikling video na ito ay naglalaman ng maraming mga tip para sa pagluluto ng cake ng tsokolate alinsunod sa lahat ng mga patakaran ng tradisyonal na American baking.
Naglo-load ...