Cream na sopas na may spinach cream - vegetarian recipe 🍵

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• blender ng kamay;
• nilagang kawali o kawali na may kapasidad na 3 litro;
• colander;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Banlawan ang spinach ay umalis sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Dumaan sa kanila, alisin ang mga nasirang dahon. Alisan ng tubig ang tubig. Alisin ang matigas na tangkay na may fibrous na istraktura. I-roll ang spinach sa isang tubo, makinis na tumaga ang mga dahon. Kung mayroon kang isang nagyelo na produkto - lasawin ito sa temperatura ng silid, pisilin ang labis na tubig.
   
2. Gupitin ang hugasan na stalk ng leek (150-200 gramo) sa maliit na piraso. Una na i-chop ang mga singsing, at pagkatapos ay i-cut sa mas maliit na piraso. Sa halip na leek, maaari kang kumuha ng 2 ulo ng mga sibuyas na may sukat na medium. Upang ang sibuyas ay hindi mapait - ibuhos ang mga piraso na may tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng 3-4 minuto, itapon sa isang colander. Banlawan ng malamig na tubig. Ang pangalawang paraan ay ang pagpainit ng mga hiwa ng gulay sa isang microwave oven sa isang average na lakas ng 10-15 segundo. Ang hugasan na zucchini ay pinutol sa maliit na mga plato. Sa halip na zucchini, maaari kang kumuha ng isang batang zucchini.
   
3. Peel 2-2.5 cm ng luya ugat, gupitin sa manipis na singsing. Peel 2-3 cloves ng bawang.
   
4. Painitin ang sinigang na may mataas na panig o isang kasirola sa sobrang init. Magdagdag ng 30-40 ml ng langis ng oliba (maaaring mapalitan ng anumang iba pang langis ng gulay).
   
5. Ibuhos ang tinadtad na zucchini at mga sibuyas sa isang mangkok. Bawasan ang init sa daluyan at iprito ang halo, pagpapakilos palagi, para sa 2 minuto.
   
6. Magdagdag ng tinadtad na spinach sa stewpan (pan), asin, paminta na may halo ng mga sili upang tikman. Magdagdag ng tinadtad na ugat ng luya. Gumalaw ng halo. Magluto ng pagpapakilos nang mga 3 minuto.
   
7. Ibuhos ang 700 ML ng inuming tubig sa pinaghalong gulay. Maaari mong gamitin ang parehong halaga ng sabaw ng gulay. Ilagay sa isang sinigang (pan) 2-3 cloves ng bawang, 1 kurot ng ground nutmeg. Pakuluan ang sopas sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Alisin ang bawang sa kawali.
   
8. Alisin ang stewpan (kawali) mula sa init. Gamit ang isang blender ng kamay, giling ang mga nilalaman sa isang kondisyon ng smoothie.
   
9. Magdagdag ng 150 ML ng coconut cream, whisk hanggang makinis. Subukan ito kung kailangan mong magdagdag ng higit pang asin o paminta. Hayaan ang una na magluto para sa 3-4 minuto.
   
10. Kung ang ulam ay pinalamig, painitin ito bago maghatid, ngunit huwag pakuluan, dahil sa 90 ° C ang coconut cream sa sopas ay curdled. Palamutihan ang ulam sa mga plato na may cream, gadgad na hard cheese o pino ang tinadtad na dill, perehil.
    

Maaari kang maghatid ng mga crouton, mga homemade crackers mula sa anumang uri ng tinapay hanggang sa sopas ng spinach. Gamit ang resipe na ito, bilang isang halimbawa, maaari kang magluto ng mga sopas na vegetarian puree mula sa anumang mga gulay. Sa ganoong unang ulam, maaari kang magdagdag ng iba pang mga halamang gamot, pampalasa: basil, oregano, thyme, rosemary, paprika, sambong, iba pang mga halamang gamot at pampalasa sa iyong panlasa. Ang pagdaragdag ng mga karot o kabute ay magbibigay sa ulam ng isang bagong kawili-wiling lasa at aroma.

Ang recipe ng video

Ang detalyadong teknolohiya para sa pagluluto ng vegetarian spinach cream sopas sa dinamika ay mahusay na ipinapakita sa video. Ang mga malinaw na paliwanag at demonstrasyon ay ginagawang mas madali ang pagluluto.