Mga gamit sa kusina at kagamitan
- isang ref;
- mga kaliskis sa kusina;
- garapon na may takip;
- inaapi;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kudkuran para sa repolyo;
- Korean karot na kudkuran;
- malalim ang mangkok;
- isang kutsara.
Ang mga sangkap
- puting repolyo - 3-3.5 kg
- apple - 1-2 mga PC.
- karot - 2 mga PC.
- pulot - 2-3 tbsp. l
- asin - 2 tbsp. l
- allspice peas - 12-15 mga PC.
- dahon ng bay - 2-3 mga PC.
Hakbang pagluluto
- Upang magsimula, ihanda ang repolyo. Piliin ang huli na sapat na mga pinuno ng repolyo na may mga siksik na dahon. Banlawan ang humigit-kumulang na 3-3.5 kg ng repolyo nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at alisin ang itaas na nasira na dahon kung kinakailangan. Gupitin ang repolyo sa kalahati at i-chop ito ng isang espesyal na kudkuran. Kung wala kang garanas na kudkuran, pagkatapos ay i-chop ang repolyo sa maliit na piraso na may kutsilyo. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang malalim na mangkok.
- Ang mga mansanas para sa sauerkraut ay pinakamahusay na kinunan ng matamis at maasim na mga varieties. Banlawan ang tungkol sa 1-2 mansanas, depende sa laki, sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati at alisin ang pangunahing punla. Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa manipis na hiwa at ilagay ito sa isang mangkok ng repolyo.
- Peel 2 maliit na karot at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang estilo ng Koreano sa kudkuran ng karot. Magdagdag ng tinadtad na mga karot sa isang mangkok sa natitirang mga sangkap. Bilang opsyonal, maaari kang gumamit ng maraming karot.
- Magdagdag ng 2 tbsp sa mangkok. l asin, 2-3 bay dahon, pati na rin ang tungkol sa 12-15 mga gisantes ng allspice. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng tungkol sa 2 tbsp. l honey at ihalo nang maayos ang lahat sa iyong mga kamay upang ang mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi sa kanilang sarili. Subukan ang repolyo upang tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.
- Iwanan ang repolyo upang mag-infuse sa isang mangkok para sa mga 30 minuto.
- Pagkatapos ng 30 minuto, ilipat ang repolyo sa isang malinis na garapon, at sa tuktok ng repolyo mismo, ilagay ang naaangkop na pang-aapi at bahagyang pindutin. Takpan ang garapon at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw. Kasabay nito, gumawa ng mga pagbutas sa repolyo araw-araw upang mapakawalan ang labis na hangin. Sa halip na isang lata, maaari kang gumamit ng isang mangkok o iba pang angkop na lalagyan para sa sauerkraut.
- Matapos ang inilaang 3 araw, handa na ang sauerkraut. Ito ay lumiliko napaka crispy at makatas. Ilagay ang repolyo sa ref para sa imbakan sa hinaharap. Kapag naglilingkod, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa repolyo at ibuhos ang lahat ng langis ng halaman.
Ang recipe ng video
Sa video maaari mong makita nang detalyado kung paano maghanda ng repolyo at iba pang sangkap para sa isang makatas na gawa ng crispy.
Ang kamangha-manghang sauerkraut ayon sa simpleng resipe na ito ay naging napaka-makatas at pampagana - imposibleng pigilan ang gayong paggamot. Ang orihinal na kumbinasyon ng repolyo at mansanas ay humanga sa iyo sa pinong lasa nito na may kaaya-ayang kaasiman. Ang nasabing paggamot ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda, o bilang isang ulam sa gulay para sa mga pinggan ng karne. Siguraduhing subukan na lutuin ang tulad ng isang repolyo, at ang resipe na ito ay magiging iyong tradisyonal. At sa mga komento, ibahagi ang iyong mga impression ng aromatic sauerkraut. Sabihin sa amin kung aling mga mansanas na mas gusto mong gamitin para sa maasim na ani.
Naglo-load ...