Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina, paglulubog blender, selyadong susi, pagsukat ng tasa, 4 lata ng pag-iingat ng 0.5 l bawat isa, 4 lids para sa mga lata, kudkuran, kawali, metal sieve, malalim na kawali, pagputol ng board, kutsilyo, spatula ng kusina, kutsara.
Ang mga sangkap
| kampanilya paminta | 1 kg |
| kamatis | 1 kg |
| mga sibuyas | 400 g |
| karot | 400 g |
| asukal | 100 g |
| langis ng gulay | 100 ml |
| suka 9% | 2 tbsp. l |
| asin | 1 tbsp. l |
| dahon ng bay | 2 mga PC |
| allspice | 5 mga PC. |
Hakbang pagluluto
Sterilize ang mga garapon upang maghanda ng pangangalaga. Ang isa sa mga pinakamadaling paraan ay ang isterilisasyon ng singaw. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at mag-install ng isang metal na salaan dito. Sa isang salaan, ilagay nang maingat na hugasan ang mga lata ng baligtad - ang tubig ay pakuluan at singaw sa lalagyan. Sterilize ang mga garapon para sa mga 15 minuto. Pagkatapos, nang hindi lumiko, ilagay ang mga lata sa isang malinis na tuwalya ng kusina. Ang mga taba ay maaaring pakuluan lamang sa tubig.
- Maghanda ng mga gulay para sa lecho. Banlawan ang 1 kg kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang kalahati ng mga kamatis at alisin ang mga lugar kung saan nakalakip ang tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na hiwa at ilagay sa kawali kung saan ihahanda ang salad. Gumamit ng isang blender ng kamay upang i-chop ang mga kamatis sa isang kasirola.
- Ilagay ang palayok sa kalan. Upang tinadtad ang mga kamatis, magdagdag ng 100 g ng asukal, 1 tbsp. l asin, 5 mga PC. allspice peas at 2 bay dahon, pagkatapos ay ihalo ang lahat sa isang spatula. Dalhin ang tomato puree sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ito sa medium na init para sa mga 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Samantala, alisan ng balat ang 400 g ng mga sibuyas mula sa mga husks at banlawan nang maayos. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes.
- Balatan din ang 400 g ng mga karot at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang kudkuran.
- Banlawan nang lubusan 1 kg ng kampanilya paminta, gupitin ang mga gulay sa kalahati at alisin ang pangunahing may mga buto. Gupitin ang paminta sa malalaking cubes.
- Ibuhos ang 100 ML ng langis ng gulay sa isang malalim na kawali at painitin ito sa kalan. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito ito sa medium heat hanggang transparent, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Kapag ang mga sibuyas ay handa nang kalahati, idagdag ang gadgad na karot dito at iprito silang lahat hanggang sa ganap na luto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Alisin ang dahon ng bay mula sa puree ng kamatis - pinamamahalaan na nitong ibigay ang aroma nito. Ilipat ang mga sibuyas at karot sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta at ihalo nang maayos sa isang spatula. Takpan ang kawali at dalhin ang sibuyas na masa sa isang pigsa. Pagkatapos ay tanggalin ang takip at pakuluin ang mga gulay sa medium heat para sa mga 20 minuto, pagpapakilos ng mga gulay na pana-panahon.
- Ibuhos sa isang pan 2 tbsp. l suka at ihalo. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng ilang higit pang minuto. Pagkatapos, gamit ang isang kutsara, ikalat ang kumukulong nang pahilis sa isterilisadong garapon at takpan ang mga ito ng mga lids. Maaari kang gumamit ng mga takip ng tornilyo kung ang mga garapon ay angkop, o mga lata ng lata na kailangang higpitan ng isang roll wrench. Ilagay ang mga saradong garapon na baligtad sa isang mesa at takpan ang mga ito ng isang kumot. Sa kondisyong ito, payagan ang pag-iingat sa ganap na palamig.
Ang recipe ng video
Paano ihanda ang lahat ng mga gulay at gumawa ng isang mayaman na lecho para sa taglamig, maaari mong mapanood nang detalyado ang video.
Naglo-load ...