Pula na Bean Lobio - Isang Tradisyonal na Klasikong Recipe 🥣

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mangkok, mangkok, takure, blender, pan, kutsara, kutsilyo, cutting board, kawali, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng bean

1. Sa isang mangkok, ibuhos ang 500 g ng pula o may kulay na beans na may malamig na tubig. Kung ang ilang mga beans ay dumating sa ibabaw, pindutin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, maaaring sila ay walang laman sa loob. Ang mga ganitong beans ay hindi angkop at dapat na itapon. Iniiwan namin ang mga beans upang lumaki ng 6 - 8 oras (posible sa gabi).
   
2. Pagkatapos ng oras na ito, inilalabas namin ang tubig. Inilipat namin ang mga beans sa kawali, ibuhos ang tubig upang masakop nito ang buong bean.
   
3. Naglagay kami ng apoy. Hayaan itong pakuluan, pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig.
   
4. Inilagay namin ito muli sa apoy at punan mo ito ng malinis na tubig sa isang ratio ng 1: 4 (1 bahagi ng beans sa 4 na bahagi ng tubig). Ang bahagi ng beans ay maaaring bahagyang mashed na may isang tinidor sa kawali. Huwag mo lang labis-labis, sa natapos na ulam ay dapat na maraming buong beans. Magluto sa daluyan o mababang init sa loob ng 50 - 90 minuto, pukawin paminsan-minsan. Ang mga beans ay dapat maging malambot.
   

Paghahanda ng gulay

1. Dice 3 medium sibuyas (o 2 malaki) sa mga cube. Ang sibuyas sa ulam ay dapat madama, at dapat itong makita.
   
2. Gumiling gamit ang isang kutsilyo 3 cloves ng bawang (maaaring dumaan sa isang pindutin).
   
3. Pinutol namin ang tuktok at ibaba malapit sa stalk cross sa krus 2 pulang hinog na kamatis. Ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang tubig ay sumasakop sa mga kamatis. Lumiko ang kamatis mula sa isang tabi patungo sa isa pa. Mag-iwan ng 1 minuto.
   
4. Lumipat kami sa malamig na tubig. Gamit ang dulo ng isang kutsilyo, pinaputok namin ang balat at alisan ng balat ang kamatis.
   
5. Dice ang mga kamatis.
   
6. Pag-uri-uriin namin ang mga kernels mula sa shell at lamad. Ang mga nuts ay hindi dapat maging matamis at sira. Gumiling sa isang blender (gilingan ng karne) 100 g ng mga walnut.
   
7. Ganap na putulin 12 g (isang maliit na buwig) ng cilantro.
   

Pagluluto lobio

1. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l langis ng gulay, magpainit. Ang pan ay mas mahusay na kumuha ng isang malaking diameter na may mataas na panig. Ikalat ang tinadtad na sibuyas. Magprito sa mababang init hanggang sa translucent na may magaan na ginto na kulay.
   
2. Nagpakalat kami doon ng mga cube ng kamatis.
   
3. Magdagdag ng asin, pula at itim na ground peppers upang tikman. Season 1 tbsp. l dry halo ng hops-suneli. Hinahaluan namin ang lahat upang maghalo ang mga aroma.
   
4. Pinakalat namin ang pinakuluang beans, tinadtad na bawang, nuts at cilantro.
   
5. Upang maiwasan ang ulam na hindi matuyo, magdagdag ng tubig kung saan niluto ang mga beans. Kung nais mong maging maanghang ang ulam, magdagdag ng 0.5 bahagi na pulang mainit na sili ng sili. Magprito para sa isa pang 5 minuto hanggang luto.
   

Ang ulam ay dapat na maanghang at maanghang, ngunit sa parehong oras, nakakain sa spiciness. Kung naghahain ka ng lobio hot - kung gayon ito ang pangunahing ulam, at kung malamig, pagkatapos ito ay meryenda.

Ang recipe ng video

Sa video na ito maaari mong panoorin kung paano magluto ng isang ulam na Georgian - lobio ayon sa klasikong recipe. Makikita mo kung magkano ang i-chop at i-chop ang mga gulay, sa anong pagkakasunud-sunod upang pagsamahin ang mga ito sa isang kawali.