Masarap na lutong-bahay na plum marmalade 🍮

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• kutsilyo sa kusina;
• makapal na pader na pan o kaldero;
• hob;
• scapula;
• ladle;
• isang salaan;
• malalim na mangkok;
• malalim na anyo;
• cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang mga pre-plum ay dapat na lubusan na hugasan at binato. Para sa marmalade, kinakailangan ang 1 kg ng mga walang seed plums. Ang anumang uri ng plum ay maaaring magamit para sa lutong bahay na marmalade, ngunit sa recipe na ito ang isang produkto mula sa mga prun ay inihanda.
   
2. Magluluto kami ng halaya sa isang makapal na may pader na pan o kaldero nang walang anumang patong. Ang nakahanda na mga plum ay inilipat sa isang kawali at ibuhos ang 250 ML ng ordinaryong tubig.
   
3. Naglalagay kami ng isang pan na may mga plum sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa daluyan at lutuin ang mga plum hanggang sa maging malambot. Pana-panahong alisan ng tubig ang mga plum upang hindi masunog. Kung wala kang sapat na makatas na plum, kailangan mong magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng higit pang tubig. Karaniwan, sapat na itong lutuin ang mga ito sa loob ng 30-40 minuto.
   
4. Kapag ang mga plum ay luto at maging malambot, kinokolekta namin sila ng isang ladle at inilalagay ito sa isang salaan. Punasan ang mga plum sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok.
   
5. Ibuhos ang nagresultang plum puree pabalik sa kawali at magdagdag ng 400 g ng asukal. Lahat ng ihalo nang maayos.
   
6. Ilagay ang plum puree na may asukal sa kalan at dalhin sa isang pigsa sa medium heat. Pagkatapos kumukulo magdagdag ng 1/2 tsp. sitriko acid nang walang mga slide at ihalo nang mabuti.
   
7. Sa sandaling kumulo ang plum puree pagkatapos magdagdag ng sitriko acid, binabawasan namin ang init sa isang minimum - dapat na sundin ang isang bahagyang pigsa. Ang masa ng plum ay dapat na patuloy na pinukaw ng isang spatula, kung hindi man, ang lahat ay susunugin at masisira ang lasa. Ang pagluluto ay tumatagal ng mga 30 minuto. Habang naghahanda ng plum puree, kinakailangan upang maghanda ng agar-agar. Sa isang maliit na mangkok 2 tsp. produkto na may slide ng 70 ml ng cool na tubig. Paghaluin nang maayos ang lahat at iwanan ng 15-20 minuto.
   
8. Ang form kung saan ihahanda namin ang marmol ay natatakpan ng kumapit na film na nakatiklop sa ilang mga layer. Maaari kang gumamit ng isang maliit na baking dish o anumang iba pang lalagyan ng angkop na sukat.
   
9. Kapag ang plum puree ay mahusay na iginagalang, ibinubuhos namin sa isang manipis na stream ang namamaga agar-agar, nang walang tigil na pukawin ang lahat. Ang apoy ay nananatiling minimal. Matapos idagdag ang agar-agar, lutuin ang marmol para sa isa pang 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang handa na marmalade ay maingat na ibuhos sa inihanda na form. Una ay iniiwan namin ang marmada upang tumayo sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumalamig, at kapag pinalamig ito, alisin ito sa ref. Doon kailangan niyang tumayo ng 2-3 oras hanggang sa ganap na matibay.
   
10. Matapos ang 2-3 oras, ang homemade plum marmalade ay ganap na handa. Ito ay nagiging napaka-masarap, maaari itong i-cut sa maliit na piraso, roll sa asukal at kumain ng isang maliit na kagat na may tsaa. Mahusay din na kumalat ang plum marmalade sa isang sariwang hiwa ng tinapay o cookies.
    

Ang recipe ng video

Sa panonood ng video, maaari kang gumawa ng masarap at mabangong plum marmalade sa bahay. Ang anumang uri ng prutas ay maaaring magamit para sa produkto, at kinakailangan ang mga karagdagang sangkap na nakalista sa video.Salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng buong proseso ng pagluluto, wala kang mga paghihirap at ang marmalade ay lalabas na napaka-masarap.