Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na atay sa sarsa ng kulay-gatas 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric stove, frying pan, cutting board, kutsilyo, plate para sa mga sangkap, paghahalo ng kutsara, spatula sa kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, ihanda ang atay: banlawan ito sa ilalim ng tubig at linisin ito mula sa pelikula. Susunod, gupitin ang 400 gramo ng atay sa maliit na piraso sa isang board ng pagputol. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong piliin ang atay na tikman, tulad ng baboy, at guya, tupa o kahit manok.
   
2. Upang hindi takpan ang bawat piraso na may harina, matapos nating putulin ang atay, ibuhos lamang ang ½ tasa ng harina sa isang plato na may atay at ihalo nang maayos ang lahat ng isang kutsara sa kusina.
   
3. Sa isang gas o electric stove na itinakda namin upang painitin ang kawali sa medium heat. Ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol.
   
4. Kapag nagpainit ang langis, ibuhos ang atay sa kawali, asin at paminta upang tikman. Fry sa magkabilang panig hanggang sa lumitaw ang isang crust ng mga 15 minuto.
   
5. Habang ang atay ay nakakadulas sa isang kawali, kumuha ng 1 sariwang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing na may matalim na kutsilyo.
   
6. Upang hindi gumamit ng maraming pinggan nang sabay-sabay, ilipat lamang ang atay sa isang kawali, palayain ang ilang espasyo at ilagay ang tinadtad na sibuyas. Kaya, sa isang kawali, ang atay at sibuyas ay lutuin kaagad.
   
7. Kumuha kami ng 150-200 gramo ng kulay-gatas, ang parehong halaga ng pinakuluang tubig at ihalo ang lahat sa isang tasa. Maipapayo na kumuha ng kulay-gatas na 10-15% upang hindi ito masyadong taba.
   
8. Paghaluin ang sibuyas at atay, at ibuhos sa itaas ang lahat ng dati nang inihanda na sarsa ng cream ng cream. Pinaghahalo namin nang maayos ang lahat, asin, at hayaan itong kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init.
   
9. Handa na ang ulam, maaari mong ihatid ito ng kanin o patatas. Bon gana!
   

Mga tip

• Ang amoy ng anumang atay ay dapat maging kaaya-aya, malambot at hindi masyadong puspos. Kung naririnig mo ang amoy ng ammonia, kung gayon hindi ka dapat bumili ng tulad ng isang atay, malamang, ang hayop ay napakasakit.
• Kung ang mga dile ng apdo sa seksyon ng atay ay nahawahan, kung gayon ang atay na ito ay kabilang sa isang matandang hayop.
• Ang brown-orange o maberde-kulay-abo na kulay ng atay ay nagbabala na ang hayop ay pinapakain ng artipisyal na mga additives, o napakasakit nito sa buhay.
• Kung nalaman mo na ang piraso ay malagkit, maluwag - huwag bilhin ito, hindi iniimbak nang tama.
• Kapag bumili ng anumang atay, huwag matakot na hawakan ito, amoy, tanungin kung saan at kung paano ito naimbak. Tandaan, ang mamimili ay palaging tama.
• Huwag asin ang atay bago lutuin, at huwag overcook ito, upang hindi masira ang lasa ng ulam.
• At ang pinakasimpleng ngunit pinakamahalagang tuntunin ay ang pag-iimbak lamang ng atay sa ref upang hindi ito mabilis na lumala.

Ang recipe ng video

Nag-aalok kami sa iyo upang matuto nang higit pa tungkol sa mga recipe sa video. Maaari mong tingnan ang proseso ng pagluluto nang detalyado at makinig sa mga karagdagang komento mula sa may-akda ng video.