Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pie ng karne sa oven

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• processor ng pagkain o panghalo para sa pagmamasa ng masa;
• isang baking sheet o baking dish;
• gilingan ng karne o blender;
• isang kawali;
• palayok na may kapasidad na 1.5 litro;
• 2 malalim na mangkok na may kapasidad na 3 at 4 litro;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• culinary spatula;
• salaan para sa harina;
• colander;
• pagluluto ng banig na gawa sa silicone o plastik;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• cling film.

Ang mga sangkap

Pamagat	Dami
Rasa ng trigo	900-950 g
Gatas	540 ml
Talong ng manok	3 mga PC
Langis ng gulay	160 ML
Patuyong lebadura	10 g
Granulated na asukal	1.5 tbsp. l
Karaniwang asin	2 tsp
Minced meat, karne ng baka o anumang iba pa	1 kg
Mga sibuyas	250 g
Rice cereal	50 g
Ground black pepper	0.5 tsp
Ground coriander	0.5 tsp
Chives	4-5 balahibo
Parsley	maliit na buwig
Inuming tubig	300 ml

Hakbang pagluluto

Paano gumawa ng kuwarta

1. Ibuhos ang 500 ML ng mainit na gatas (temperatura 30-35 ° С) sa mangkok ng processor ng pagkain. Hatiin ang 2 itlog ng manok, idagdag ito sa gatas.
   
2. Ibuhos ang asukal (1.5 tablespoons) at asin (1 kutsarita) sa mangkok ng panghalo. Magdagdag ng 100 ML ng langis ng gulay sa halo. I-on ang pagsamahin para sa pagkabalisa. Ibuhos sa likidong bahagi ng harina na naayos nang maaga (150-200 gramo mula sa 900-950 gramo), ilagay ang tuyong lebadura (10 gramo), ihalo nang mabuti.
   
3. Habang pinapakilos, idagdag ang natitirang harina sa maliit na bahagi. Alisin ang makapal na kuwarta mula sa mangkok ng mag-aani, gawin ito sa iyong mga kamay. Grasa ang isang malalim na lalagyan na may langis ng gulay (10 ml), takpan ng isang napkin, isang talukap ng mata o higpitan ng cling film. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay ng 20-25 minuto.
   

Mga toppings sa pagluluto

1. Pakuluan ang 50 gramo ng bigas sa 150 ml ng tubig, itapon sa isang colander. Balatan at gupitin sa maliit na mga sibuyas na cubes (250 gramo). Fry ang sibuyas hanggang sa transparent sa isang preheated pan sa langis ng gulay (50 ml). Gumalaw ng sibuyas, pagpapakilos, para sa 2-3 minuto hanggang sa transparent.
   
2. Ilagay ang tinadtad na karne (1 kg) sa kawali sa sibuyas, ihalo ang karne ng mabuti sa mga hiwa ng sibuyas na may culinary spatula.
   
3. Magdagdag ng kalahating kutsarita na walang burol ng black ground pepper at coriander. Asin ang pinaghalong (1 kutsarita ng asin). Paghaluin nang mabuti, magprito ng halos 5-6 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng 150 ml ng tubig sa karne, kumulo hanggang malambot. Ang karne ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa juiciness, kung hindi man ang pagpuno ay lumiliko na sa tuyo.
   
4. Mag-scroll sa nagresultang timpla sa isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender hanggang sa makinis. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok. Pinong putulin ang pre-hugasan berde na sibuyas (4-5 na balahibo) at isang maliit na bungkos ng berdeng perehil.
   
5. Ilagay ang kanin at halaman sa karne, ihalo nang mabuti. Subukan ang pagpuno sa asin at paminta, kung kinakailangan, ayusin ang lasa.
   

Mga pie sa pagluluto

1. Pagwiwisik ng harina (1 kutsarita) sa ibabaw ng trabaho: silicone o plastik na banig. Alisin ang nalalapit na kuwarta mula sa isang mangkok, masahin. Hatiin sa magkaparehong piraso (humigit-kumulang 50-60 gramo bawat isa).
   
2. Takpan ang nagresultang mga blangko na may cling film.
   
3. Pagulungin ang mga piraso ng kuwarta sa isang bilog na cake na may isang lumiligid na pin na may diameter na mga 10 cm.
   
4. Sa gitna ng bawat cake, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno na may slide. Kurutin ang mga gilid ng pie. Bumuo kaya lahat ng mga pie. Ilagay ang mga pie seam-down sa isang greased form o baking sheet. Pinahigpit ang form (baking sheet) na may cling film. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto upang magkasya.
   
5. Sa isang malalim na plato na may 40 ML ng gatas, ilagay ang pula ng itlog ng isang itlog ng manok (1 piraso), ihalo ang halo hanggang sa makinis.Pagkatapos ng patunay, grasa ang mga cake na may pinaghalong itlog gamit ang isang brush ng pagluluto.
   
6. Maghurno sa oven sa temperatura ng 190 ° C sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Takpan ang mga inihurnong gamit mula sa oven gamit ang isang papel at tuwalya sa kusina para sa 15 minuto upang gawing malambot ang mga cake.
   

Ang nasabing baking ay hindi nakakaligalig sa loob ng 2-4 araw, nananatiling masarap sa lahat ng oras na ito.

Ang recipe ng video

Isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng masa at pagpuno para sa mga patty ng karne na makikita mo sa video sa ibaba. Ang mga malinaw na paliwanag ng lutuin ay makakatulong sa iyo sa pagluluto.

Iba pang mga recipe ng pastry