Keso ng keso: hakbang-hakbang na recipe na may 🧀 larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

Bowl 2 mga PC.;
isang salaan;
isang tasa;
plug;
isang kutsara;
umiikot na pin;
cling film;
supot ng pagkain;
pagpuputol ng board;
isang kutsilyo;
kudkuran;
brush;
isang kawali;
kalan;
ang oven.

Ang mga sangkap

Produkto	Dami
Flour	400 g
Langis ng gulay	160 g
Tubig	140-150 ml
Asin	1 tbsp. l
Bow	2 mga PC
Cream keso	200 g
Mozzarella cheese	250 g
Mga itlog	3 mga PC
Dill at perehil	25 g
Pinatuyong bawang	1 tsp
Oregano	1/2 tsp
Ground black pepper	1/3 tsp
Mga linga ng linga	1 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

Sift 400 g ng harina sa isang mangkok. Magdagdag ng 0.5 tsp. asin. Paghaluin ang asin ng harina.
Gumagawa kami ng pagpapalalim at ibuhos sa 140 g ng langis ng gulay.
Ang mga kamay ay mahusay na giling ang harina at mantikilya. Ito ay lumiliko sanggol.
Unti-unting ibuhos sa 140 - 150 ml ng tubig.
Masikip ang kuwarta. Ang paglalagay nito sa isang com. Ang kuwarta ay dapat na malambot at makinis.
Patuloy na masahin ang mesa sa talahanayan ng 3 hanggang 4 minuto. Ang kuwarta na ito ay hindi nangangailangan ng mahabang pagmamasa. Ito ay lumiliko, hindi nakadikit sa alinman sa mesa o sa mga kamay. Hindi kinakailangan na ma-martilyo ng harina, kung hindi man ito ay magiging masikip.
Pagulungin ang kuwarta sa isang bola. Ipinadala namin ito sa isang pakete ng pagkain, hayaan itong magpahinga ng 20 - 30 minuto.

Nakakapagod

Nililinis namin ang 2 malalaking sibuyas, my. Hinahati namin ang bawat sibuyas sa 4 na bahagi at gupitin nang manipis. Inilalagay namin ang kawali upang painitin ang apoy. Ibuhos ang ilang langis ng gulay, humigit-kumulang 20 ml. Sa isang pinainit na kawali, ipadala ang mga sibuyas upang magprito.
Magprito kami hanggang sa magaan na kulay ginto sa mataas na init, pagpapakilos sa lahat ng oras. Fry sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis.
Kapag ang sibuyas ay naging mas malambot at nakakuha ng isang ilaw na ginintuang kulay, inililipat namin ito sa isang mangkok upang lumamig ito.
Sa isang magaspang kudkuran, kuskusin ang 250 g ng mozzarella cheese. Kung wala kang ganoong keso, maaari mo itong palitan ng naproseso na keso.
Magdagdag ng 200 g ng cream cheese sa gadgad na keso. Dapat itong temperatura ng silid at malambot.
Hatiin ang 2 itlog at ihalo sa keso.
Ibuhos ang asin. Ang halaga ng asin ay depende sa kung anong uri ng keso na mayroon ka. Magdagdag ng 1/3 tsp. itim na paminta, 1 tsp. pinatuyong bawang, 1/2 tsp oregano.
Inilipat namin ang mga maiinit na sibuyas sa parehong pinggan, hindi na mainit. Tingnan na ang sibuyas ay walang maraming langis, kung mayroong maraming, mas mahusay na maubos sa pamamagitan ng isang salaan.
Sobrang tumaga 25 g ng perehil at dill. Magdagdag ng tinadtad na gulay.
Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.

Pie

Lumipas ang 30 minuto, nagpahinga ang kuwarta, dinurog namin ito sa mesa. Ang kuwarta ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng harina. Gumagawa kami ng isang roller sa labas nito at hinati ito sa 16 na bahagi. Nakakakuha ka ng 16 na pie. Bagaman ang laki ng mga pie maaari mong ayusin ang iyong sarili.
Pagkatapos mahati sa mga piraso, pipiliin namin ang kuwarta ng bawat bola sa loob at igulong ito sa isang bola.
Binibigyan namin ang kuwarta upang magpahinga, habang iginulong namin ang lahat ng mga bola. Kapag nakarating kami sa huli, ang unang lobo ay magpahinga na. Ang mga nabuo na piraso ng kuwarta ay dapat na sakop ng kumapit na pelikula upang hindi sila maaliwalas.
Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan. Hindi namin lubricate ang papel sa anumang bagay, dahil mayroon kaming maraming langis sa kuwarta. I-on ang preheat oven sa 210 degrees.
Pinapalabas namin ang kuwarta nang napaka manipis upang ang pie ay magkakaroon ng maraming mga layer kapag paikutin namin ito. Pagulungin hanggang sa maging transparent. Ang masa ay napaka-pliable, gumulong ito ng maayos at mag-inat.
Ang kuwarta ay maaaring bahagyang nakaunat sa iyong mga daliri upang mabigyan ito ng isang hugis-parihaba na hugis.
Ipinakalat namin ang pagpuno, hindi maabot ang gilid, sa isang banda. Dapat mayroong maraming pagpuno.
Isinasara namin ang pagpuno sa itaas na may isang mas maliit na gilid, i-twist ang mga gilid ng gilid, i-twist ang pie tulad ng isang pancake.
Ikinakalat namin ang pie sa isang baking sheet na may seam pababa. Binubuo namin ang lahat ng mga pie sa parehong paraan at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet.
Pinuputol namin ang 1 yolk sa isang tasa, grasa ang mga ito sa lahat ng mga pie upang sila ay maging rosy at maganda.
Ang mga pie ay maaaring iwisik ng mga linga ng linga upang gawing mas kawili-wili at maganda ang mga ito.
Ilagay ang mga pie sa preheated oven. Maghurno kami ng mga pie sa loob ng 20 - 25 minuto. Tumingin ka sa iyong oven.

Ang recipe ng video

Sa video na ito maaari mong panoorin kung paano magluto ng puff pastry na pinalamanan ng mga sibuyas at keso. Makikita mo kung anong uri ng kuwarta ang nakuha pagkatapos ng pagmamasa, kung paano nabuo ang mga bola para sa mga pie, kung paano maaari silang kawili-wiling balot.

Gumawa kami ng mga pie ng hindi kapani-paniwalang kagandahan at masarap. Ang aroma mula sa kanila ay tulad na talagang nais kong subukan ang mga ito kaagad. Ang kuwarta ay naging puff at friable, at ang pagpuno sa mga ito ay masarap at makatas. Ang mga pie ay mas mahusay na kumain kapag sila ay lumamig nang bahagya. Ang mga pie na ito ay ang perpektong meryenda lamang, at lumipad sila kaagad mula sa mesa. Ang pinakamahirap na bagay ay ang maghintay hanggang makakain sila. Lubhang inirerekumenda ang pagluluto. Sigurado kami na ang mga pie na may tulad na pagpuno ay magiging iyong paborito. Ibahagi ang resipe na ito sa iyong mga kaibigan. Bon gana sa lahat.

Iba pang mga recipe ng pastry

Magandang pagbabasa!