Sariwang recipe ng kuwarta - mainam para sa manti, beshbarmak, lagman, dumplings 🍞

Mga gamit sa kusina at kagamitan:haras ng harina, pagsukat ng tasa, paghahalo plate, plastic bag.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa 200 mililitro ng malamig na tubig, basagin ang 1 itlog, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at ihalo hanggang mawala ang asin.
   
2. Pag-ayos ng 600 gramo ng unang grado ng harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok.
   
3. Sa gitna ng harina, gumawa ng isang maliit na pagkalumbay gamit ang aming kamay, dahan-dahang pagbuhos ng tubig gamit ang itlog, at masahin ang kuwarta.
   
4. Huwag magmadali sa pagmamasa ng masa, ang lahat ay kailangang gawin nang dahan-dahan upang ang masa ay unti-unting pagsamahin sa harina. Kinokolekta namin ang natitirang harina mula sa mga gilid ng mga dingding ng mangkok at knead mula sa gilid hanggang sa gitna.
   
5. Kapag ang likido ay sumisipsip ng maramihan ng harina, ibuhos ang lahat sa mesa at masahin muli ang kuwarta, ngunit inilalapat ang pisikal na pagsusumikap. Knead ang masa para sa mga 10 minuto.
   
6. Kinokolekta namin ang natitirang bahagi ng harina sa isang bunton at magdagdag ng kaunting tubig upang posible na pagsamahin ang lahat at idagdag ito muli sa aming kuwarta.
   
7. Patuloy kaming masahin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous.
   
8. Ang kuwarta ay dapat na mahigpit, kaya hindi ka dapat matakot kung sa ilang mga lugar ay hindi ito magkadikit.
   
9. Inalis namin ang kuwarta sa isang plastic bag para sa isang natitirang 30-40 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magkasya, maging nababanat at malambot. Magandang pagluluto!
   

Mga tip para sa hostess

• Siguraduhin na pumili ng benign na harina: puti at tuyo.
• Kung gumagamit ka ng langis sa pagluluto, tiyaking tiyakin na ito ay ganap na sariwa at hindi naglalaman ng mga extrusion na amoy at mga impurities.
• Masahin ang masa nang napakabilis upang hindi ito masyadong nababanat.
• Ang lupon o talahanayan na pinagmulan mo ng masa ay dapat magkaroon ng perpektong makinis na ibabaw upang ang masa ay makakakuha ng pantay na kapal.
• Bago ang pagluluto, ang kuwarta ay kinakailangang pinalamig, ngunit hindi sa freezer.
• Ang mga inihanda na produkto ay pinapayuhan na kumalat sa isang sheet na moistened na may malamig na tubig, ngunit nang walang paggamit ng langis.
• Ang isang oven para sa baking na may sariwang kuwarta ay dapat na sobrang init, hindi bababa sa 250 degree. Ang mga produktong para sa pagluluto ay inilalagay sa oven na pinalamig.
• Magdagdag ng isang kutsara ng brandy sa masa, at ang iyong mga produkto ay mahangin at malutong.
• Kapaki-pakinabang din na malaman ang tungkol sa anumang uri ng kuwarta: ang mas mataba at mas kaunting likido, mas madulas ang natapos na mga produkto.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe sa video nang mas detalyado. Maaari kang tumingin nang mas detalyado sa proseso ng paghahanda ng pagsubok, pati na rin makita ang mga karagdagang komento ng may-akda ng video.

Iba pang mga recipe ng pagsubok