Ang recipe para sa isang masarap, mayaman na sopas kharcho sopas

Mga gamit sa kusina at ipinatutupad:

• isang kalan o hob;
• isang kutsilyo;
• board ng kusina;
• kawali
• isang kawali;
• umiikot na pin;
• isang salaan;
• mga plato;
• mga kutsara;
• tinidor;
• mga mangkok.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha ng 450 - 550 g ng mutton (mas mabuti bata), gupitin ang mga pelikula, mga ugat at taba mula sa karne. Gupitin sa maliit na piraso.
   
2. Ilagay ang kordero sa isang kawali, punan ito ng tubig at sunugin. Matapos ang mga boils ng karne, kinakailangan upang mabawasan ang apoy at alisin ang nagresultang ingay na may isang slotted na kutsara. Pagkatapos nito, lutuin ang mutton hanggang sa ganap na lutuin: 1 - 2 na oras, depende sa kung ang batang mutton o hindi.
   
3. Maghanda ng isang dressing sa gulay: alisan ng balat at i-chop ang sibuyas (2 mga PC.).
   
4. Peel at lagyan ng rehas 1 karot.
   
5. Matamis na paminta (1 pc.) Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
   
6. Matunaw ang taba ng mutton sa isang kawali, na pinutol mula sa karne. Magdagdag ng mga sibuyas, karot. Habang nagpapakilos, dalhin sa isang malambot na kondisyon.
   
7. Magdagdag ng matamis na paminta, 60 g ng tomato paste at ihalo.
   
8. Magdagdag ng 70 g ng tkemali sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, kung kinakailangan, sa halip na tkemali sarsa, maaari mong gamitin ang lemon, kamatis o juice ng granada. Gumalaw muli at alisin ang sarsa ng gulay sa init.
   
9. Gilingin ang 80 - 120 g ng mga peeled na mga walnut na may isang gumulong na pin sa maliit na mumo.
   
10. Hugasan at pinong tumaga ang isang bungkos ng cilantro.
    
11. Kunin ang lutong karne sa labas ng kawali, i-filter ang sabaw ng isang mahusay na salaan. Ibalik ang karne sa sabaw at idagdag ang 90 - 120 g ng bigas. Para sa pagluluto ng kharcho, mas mahusay na gumamit ng mahabang puting bigas. Bago lutuin, kailangan mong punan ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng halos 2 oras. Kung hindi, ang sopas ay maaaring maging maputik.
    
12. Pagkatapos ng 9 - 11 minuto magdagdag ng sarsa ng gulay, tinadtad na mani, 1 tsp. ground red pepper. Kung gusto mo ng maanghang na pinggan, pagkatapos ay gumamit ng mainit na pulang paminta sa pagluluto. Gayunpaman, dapat itong gamitin nang maingat upang hindi makakuha ng mga paso. Gumamit ng guwantes na goma kapag pinangasiwaan ito.
    
13. Magdagdag ng asin at hops sa iyong panlasa. Huwag kalimutan ang tungkol sa pinong tinadtad na cilantro. Ang mga pinggan ng Georgia, lalo na ang mga una, palaging gumagamit ng maraming gulay at panimpla. Halimbawa ang cilantro, suneli hops, perehil, coriander, basil. Maaari mong baguhin ang pampalasa sa iba upang tikman.
    
14. Magluto ng isa pang 5 - 7 minuto, at handa na ang masarap, mayaman na lambing kharcho sopas, maaari mong ihatid ito sa mesa, dekorasyon ng mga sariwang damo.
    

Ang recipe ng video

Maaari mo ring makita ang paghahanda ng sop kharcho sopas sa video:

Iba Pang Mga Recipe