Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang hanay ng mga lalagyan ng iba't ibang kalaliman;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kawali
- isang kutsara;
- isang kawali;
- ladle;
- paghahatid ng ulam;
- kudkuran
Ang mga sangkap
| Rice | 200 g |
| Bow | 2 mga PC |
| Parmesan | 50 g |
| Mantikilya | 30 g |
| Langis ng gulay | 1 tbsp. l |
| Patuyong puting alak | 90 ml |
| Saffron | 1 pakurot |
| Tubig | 1 litro |
| Manok | 400 g |
| Ang ugat ng kintsay | 100 g |
| Mga karot | 1 pc |
| Matamis na paminta | 1 pc |
| Dahon ng Bay | 2 mga PC |
| Asin | 1 pakurot |
Hakbang pagluluto
- Ang risotto ay luto nang mabilis, mga 20-25 minuto, ngunit ang ilang mga sangkap ay dapat ihanda nang maaga, halimbawa, isang sabaw. Ang sabaw ay gumaganap ng isang malaking papel sa recipe, kaya kailangan mong gawin itong pinakamahusay sa pinakamahusay, pagdaragdag ng maanghang na pampalasa. Ang sabaw ay maaaring lutuin sa mga isda, manok o iba pang uri ng karne. Magluluto kami sa manok. Upang gawin ito, hugasan ang 400 g ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, malinis mula sa labis na taba at alisin ang pelikula. Pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso at ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang 1 litro ng malamig na tubig sa parehong kawali.
- Magdagdag ng maanghang na pampalasa, asin sa panlasa at 100 g ugat ng kintsay. Balatan, gupitin ang 1 karot, sibuyas at 1 matamis na paminta sa kampanilya at ilagay din sa aming sabaw. Mula sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng safron, rosemary, thyme, black peppercorns, bay leaf. Ipadala ang kawali sa kalan at lutuin gamit ang isang light pigsa sa loob ng 40-45 minuto.
- Pagkatapos ng oras, alisin ang karne ng manok mula sa sabaw. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, takpan at alisin mula sa init.
- Gupitin ang manok sa maliit na piraso.
- Ibuhos ang 1 tbsp sa isang pinainit na kawali. l langis ng gulay, kung saan pinirito namin ang 2 mga PC. makinis na tinadtad na sibuyas. Fry ang sibuyas hanggang sa transparent, hindi dapat baguhin ang kulay nito.
- Ibuhos ang bigas sa kawali. Maraming uri ng bigas ang mainam para sa risotto. Halimbawa: arborio, carnaroli at vialone, ngunit maaari kang kumuha ng isang simple.
- Pana-panahong kailangan mong makagambala sa bigas.
- Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibuhos ang 90 ML ng alak.
- Kapag sinisipsip ng bigas ang lahat ng alak, ibuhos sa 1 sopas na ladle ng sabaw.
- Matapos ang 15 minuto, ilagay ang manok sa kawali at ibuhos sa natitirang sabaw, na dati naming sinala.
- Naghihintay kami ng isa pang 5-6 minuto hanggang sa ganap na sinipsip ng bigas ang sabaw. Kung ang bigas ay nananatiling matatag, magdagdag ng isa pang ladle ng mainit na sabaw.
- Huwag mag-atubiling magdagdag ng 30 g ng mantikilya at 50 g ng gadgad parmesan. Maaari mong palitan ang parmesan sa anumang iba pang matitigas na keso.
- Gumalaw sa risotto bago maghatid, ilagay sa mga bahagi at lagyan ng rehas ng kaunting matapang na keso.
Alam mo ba Lumitaw si Risotto salamat sa isang walang pag-iisip na lutuin na may mahinang memorya at pinakuluang sopas. Tumanggi ang lutuin na kilalanin ang kanyang pagkabigo sa culinary at nagpasya na huwag itapon ang kanyang nilikha, ngunit upang isumite ito sa talahanayan. Sa kanyang labis na ginhawa, ang ulam ng bigas ay napatunayan na maging masarap at nakakuha ng pamamahagi sa buong mundo.
Ang recipe ng video
Maaari mo ring maging pamilyar sa recipe para sa paggawa ng risotto ng manok sa bahay gamit ang video. Ito ay detalyado nang detalyado ang bawat hakbang ng pagluluto at paghahatid ng ulam na Italyano.
Ngayon alam mo kung paano lutuin, ito, sa unang tingin, ay hindi isang madaling ulam na Italyano. Ang lutuing Italyano ay puno ng mga simpleng recipe na maaari mong ulitin. At anong pinggan ang sinubukan mong magluto mula rito? Nasiyahan ka ba sa resulta? Ibahagi ang iyong mga kwento sa mga komento. Hayaan ang pagluluto magdala ka lamang positibong damdamin, kapaki-pakinabang na karanasan at pasasalamat ng mga mahal sa buhay!
Iba pang mga recipe ng manok
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...