Roll sauce sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

mga kaliskis sa kusina;
malalim na kapasidad;
silicone spatula.

Ang mga sangkap

Hones mayonesa - 200 g
langis ng linga - 4 g
sarsa ng kimchi - 30 g
sarsa ng ferachi - 5 g

Hakbang pagluluto

Ang sarsa ng sarsa ay ayon sa kaugalian na isang simbolo ng lutuing Hapon. Ang natatanging pagbibihis na ito ay nagpahayag ng mga matalim na tala, at isang napaka-kaaya-aya at hindi pangkaraniwang aroma. Inaanyayahan ka naming makilala ang klasikong bersyon ng pagluluto ng maanghang na sarsa, salamat sa kung saan pinag-iba-iba mo ang pamilyar na lasa ng iyong pinggan.

Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang 4 g ng langis ng linga at 200 g ng mayonesa ng Hapon.
Nagpapadala kami ng 30 g ng sarsa ng kimchi at 5 g ng sarsa ng ferachi doon.
Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na masa.

Alam mo ba Ito ay sarsa ng kimchi, na naglalaman ng isang halo ng mga gulay at prutas, na nagbibigay ng maanghang na espesyal na hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Ang handa na sarsa ay malawakang ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng mga rolyo, sopas ng Japanese at sushi. Ang maanghang ay mahusay din para sa mga dressing salad, na naghahain ng anumang uri ng isda o karne, pati na rin bilang karagdagan sa malamig at mainit na meryenda.

Paano gumawa ng mga mayonesa ng Hapon sa bahay

Mula sa karaniwang tradisyonal na mayonesa, ang katapat nitong Asyano ay nakikilala sa pamamagitan ng mas magaan na texture, masarap na lasa at mas mababang calorie na nilalaman. Naglalaman ito ng suka ng bigas, langis ng toyo, itlog ng itlog, balat ng yuzu, miso paste, pati na rin paminta at asin. Ang sarsa na ito ay mabibili lamang sa mga dalubhasang tindahan ng mga produktong Hapon.

Gayunpaman, kung wala kang tulad ng isang pagkakataon, ang dressing na ito ay madaling maghanda sa bahay, pinapalitan ang mga kakaibang sangkap sa mas pamilyar at karaniwan sa mga ordinaryong supermarket. Kaya, ang langis ng toyo ay maaaring mapalitan ng oliba, bigas suka - mansanas, at alisan ng balat yuzu - ito ay ang parehong zest ng dayap. Ang tanging bagay na hindi mo mahahanap ang isang analog ay ang maling pag-paste, kaya mabibili lamang ito sa tindahan. Bukod dito, ang proseso ng paggawa ng mga mayonesa ng Japanese ay ganito ang hitsura:

Kumuha ng 3 yolks at kuskusin ang mga ito ng 20 ML ng suka ng apple cider.
Patuloy na paghagupit ang natapos na masa sa isang blender, ipinakilala namin ang 230 g ng langis ng oliba dito.
Grate 1 dayap alisan ng balat (maaari mo ring gamitin ang limon) at idagdag ito sa nagreresultang halo.
Nagpapadala kami ng 50 g ng miso paste doon.
Asin at paminta mayonesa upang tikman at talunin muli ang mga sangkap.

Ang recipe ng video

Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa proseso ng paggawa ng maanghang na sarsa, iminumungkahi namin na manood ka ng isang video na may detalyadong pagpapakita ng bawat yugto sa pagluluto. Malalaman mo sa kung anong mga proporsyon na kinakailangan upang paghaluin ang mga sangkap, pati na rin kung ano ang pagkakapare-pareho ng tapos na sarsa.

Nakapagtataka na ang maanghang na sarsa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng malusog na langis, amino acid at bitamina. Ngayon alam mo ang klasikong recipe para sa paghahanda ng orihinal at maraming nalalaman na sarsa para sa iba't ibang uri ng pinggan. Sabihin mo sa akin, gusto mo ba ang recipe? Nasubukan mo na ba ang maanghang? Huwag kalimutan na ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento.