Salmon tartare - naghahanda ng masarap na ulam na Pranses

Mga gamit sa kusina at kagamitan: paggupit ng board, matalim na kutsilyo, kutsarita, kutsara, mangkok, na nahati ang mga amag.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kakailanganin namin ang 400 g ng sariwang salmon. Kung gumagamit ka ng mga nagyelo na isda, kailangan mong maalis ito sa freezer at i-defrost ito. Alalahanin na mas mahusay na gawin ito sa ref, sa halip na sa temperatura ng silid, dahil sa init sa ibabaw ng isda, ang mga nakakapinsalang bakterya ay nagsisimulang dumami nang napakabilis. Tiyaking walang mga buto na naiwan sa fillet. Kailangan mo ring alisin ang lahat ng mga pelikula at madilim na guhitan.
   
2. Susunod, gupitin ang fillet ng salmon sa malaking sapat na mga cube.
   
3. Dahil ang salmon ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa, sapat na upang maghanda lamang ng isang magaan na sarsa. Upang gawin ito, ilagay ang mga cube ng salmon sa isang mangkok, magdagdag ng 3 tbsp. l lemon juice, 3 tbsp. l langis ng oliba, 1 tsp Dijon mustasa at panahon na may sariwang lupa itim na paminta at magaspang na asin sa dagat. Ang ganitong sarsa ay gagawing maanghang ang ulam, ngunit hindi makagambala sa lasa ng salmon.
   
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
   
5. Bago maglingkod, bahagyang kumalat sa mga hulma, palamutihan ng mga gulay. Bon gana.
   

Alam mo ba

• Ang Tartar ay orihinal na tinawag na isang espesyal na paraan ng paghiwa ng mga produkto.
• Upang ihanda ang ulam sa tartar, ang lahat ng mga sangkap ay pino ang tinadtad at tinimplahan ng isang maanghang na sarsa.
• Ang sariwang tartare ay madalas na ginagamit para sa tartar, mas madalas na bahagyang inasnan o adobo.
• Kilala ang Salmon para sa mahusay na lasa at benepisyo sa kalusugan. Ang omega 3 fatty acid ay nagpapasigla sa aktibidad ng kaisipan at pumalakpak.

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

• Ang salmon tartare ay maaaring ihain kasama ng toasted bread at arugula.
• Sa gitna ng bawat paghahatid, maaari kang magdagdag ng pula ng itlog at palamutihan ng isang sprig ng perehil.
• Ang ulam ay maaaring mabigyan ng mga tala sa oriental kung magdagdag ka ng langis ng linga sa halip na langis ng oliba at makinis na gadgad na luya na ugat.
• Upang kunin ang mas maliit na fillet ng salmon, maaari mo munang i-freeze ito nang kaunti.
• Maaari kang magluto ng ilang mga uri ng tartar at ihatid ang mga ito sa isang malaking ulam sa anyo ng isang halo.

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa paghahanda ng isang gourmet French na pampagana, lalo na ang salmon tartare. Ipinakikita ng may-akda nang detalyado kung paano i-cut ang isda at gumawa ng isang maanghang na damit na binibigyang diin ang lasa ng salmon, ngunit hindi ito pinapalo. Nag-aalok din ito ng maraming mga pagpipilian sa paghahatid para sa ulam na ito.

Iba pang mga recipe ng isda